副菜
白だし和風ピクルス
5分
作っておくと便利なストックレシピ。 カレーに添えたり、お弁当に彩りにも便利な一品です。
作り方
- 1
お好み野菜を瓶に入る長さに切りそろえ、煮沸した瓶に入れる。 (今回は胡瓜、パプリカ黄・赤、セロリ、にんじん)
- 2
A 水150ml、米酢100ml、白だし大さじ3、甜菜糖(砂糖)大さじ1と1/2を耐熱容器に入れ500wで1分半加熱する。 よく混ぜ砂糖が溶けていたらOK。
- 3
①の瓶に②を熱いうちに注ぎ、粗熱がとれたら冷蔵庫で3時間くらい寝かせたら食べごろです。 お好みのつかり具合でどうぞ。
ポイント
瓶に野菜を入れるときはなるべく長さや太さをそろえ、隙間なく詰めるの見た目もキレイ。
レシピID：109208
更新日：2013/09/18
投稿日：2013/09/18
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