＼和風ピクルス／トマトの白だし漬け

トマトはおしり側に十字に切り込みを入れて、沸騰したお湯に30秒ほど入れ、すぐに氷水で冷やす。 ※そうすることでつるりと皮が剥けます。

キッチンポリ袋に白だしと水を入れ、湯むきしたトマトも入れたら、袋をきつくしばり、冷蔵庫で2時間以上冷やす。

器に盛り、好みで小口切りにした青ねぎをのせる。