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茄子と豚のめんつゆオイスター炒め

  • 2014.07.28

  • 118052
    茄子と豚のめんつゆオイスター炒め
    茄子と豚のめんつゆオイスター炒め茄子と豚のめんつゆオイスター炒め

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    たっぷりの茄子と豚をごま油で炒めて、めんつゆとオイスターソースのにんにく生姜だれを絡めました。

    材料(2人分)

    3本
    200g
    少々
    大さじ1
    小さじ2
    A 大さじ1
    大さじ1/2
    小さじ1/2
    小さじ1/2
    100ml
    小さじ2

    作り方

    下準備

    茄子は太めの千切りにし、水につけて灰汁抜きをする。
    生姜、にんにくをすりおろす。

    1

    ごま油を熱し水気をよく拭き取った茄子を加えよく炒める。
    全体に油が馴染んだら酒を加えふたをし、1分蒸し焼きにする。
    豚肉を加えさっと炒めたら、塩胡椒を軽くする。

    2

    よくまぜたAを加えとろみがでるまで炒めたら、お好みで胡麻をふってできあがり。

    ポイント

    片栗粉を加えよく混ぜたらすぐ火にかけて下さい。

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