いろいろお豆とじゃがいものキーマカレー

豆を軽く洗い圧力鍋に入れ水、塩を加える。 付属の蒸し板または落としぶたをし、ふたをして加圧する。 沸騰するまで強火で加熱し圧がかかってきたら弱火で20分加熱し、火をとめ15分そのまま蒸らす。 ざるにあげしっかり水気をきる。

じゃがいもの皮をむき、1cm角にきり水にさらす。

玉葱をみじん切りし、油を熱したフライパンで透明になるまで炒める。 挽肉とAを加え、肉に火が通るまで炒める。

Bをよくまぜたもの、豆、水気をきったじゃがいもを加え牛乳を注ぐ。 全体を混ぜたら蓋をし、中火で10分加熱しじゃがいもに火を通す。 すっと楊枝が通ったら、汁気がなくなるまで強火で炒め水分を飛ばしできあがり。