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きのことチーズの旨味たっぷりいため

15
炒めものの
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2018.06.26

分類副菜

調理時間: 15分

ID298602

大学生料理研究家 夢のレシピ

トマトとチーズのグルタミン酸
しいたけのグアニル酸
かつお節のイノシン酸
→旨味の相乗効果
で旨味成分たっぷりの炒め物です。

作り置きやお弁当にもオススメです。

炒めもの フライパン きのこ チーズ かつお節 しいたけ トマト キャベツ 味醂

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材料
キャベツ 1/4玉
ミニトマト 8個
しいたけ 5つ
かつお節 1パック(2.5g)
醤油 大さじ2
みりん 大さじ1
チーズ 30g
オリーブオイル 大さじ1/2
作り方
Point!
旨味の相乗効果がポイントです。
  1. キャベツを食べやすい大きさに切る。ミニトマトを半分にする。
  2. オリーブオイルを入れて熱したフライパンでキャベツを炒め、ミニトマト、しいたけを加えて炒め合わせる。
  3. 醤油とみりんを回し入れ、かつお節を加え全体に行き渡ったら、チーズをのせて蓋をし、余熱でチーズを溶かす。
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