ざっくざく！米粉の黒ごま青汁チョコビスコッティ

材料（天板1枚分）

• A
  製菓用米粉
  90g
• A
  青汁
  2包(6g)
• A
  ベーキングパウダー
  5g
• A
  砂糖
  35g
• A
  黒ごま
  10g
• 卵
  1個
• 植物油
  15g
• チョコレート
  30g

作り方

• 下準備
  チョコレートは適当な大きさに刻む。 オーブンを180度に予熱する。

• 1

  A 製菓用米粉90g、青汁2包(6g)、ベーキングパウダー5g、砂糖35g、黒ごま10gをボウルに入れて混ぜ合わせる。

  
• 2

  卵、植物油を加え、ゴムベラで混ぜる。

  
• 3

  生地がまとまってきたら、チョコレートを加えてまとめる。 ＊まとまりが悪かったら水を小さじ1ほど(分量外)加えて混ぜてみてください。

  
• 4

  2つに分けて天板に厚さ1.5cmほどの長方形に広げ、180度のオーブンで20分焼く。

  
• 5

  取り出し、粗熱を取ってから1〜1.5センチ幅に切り分け、断面を上に向けて150度のオーブンで20分焼く。

  

ポイント

・米粉は業務スーパーで買えるNIPPNさんの米粉や、富澤商店さんの「製菓用米粉」を使用しています。 米粉の種類によって生地のまとまりやすさが変わってくるので、他の米粉ではうまく生地がまとまらない可能性があります。 その場合は、水を少しだけ加えてみて下さい。 ・ビスコッティを切り分ける際、普通の包丁ではなく、パンを切る用の包丁でのこぎりの様に前後に揺らして表面から優しく力を入れて切ると、切り分けやすいです。

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