デザート
ざっくざく！米粉の黒ごま青汁チョコビスコッティ
投稿日2021/05/23
更新日2024/03/20
調理時間10分(作業時間)
黒ごまが香ばしい！！ ざっくざくでいくらでも食べられます♪ 青汁スイーツ第3弾！青汁消費にも◎ チョコとの相性抜群♡
材料（天板1枚分）
- A製菓用米粉90g
- A青汁2包(6g)
- Aベーキングパウダー5g
- A砂糖35g
- A黒ごま10g
- 卵1個
- 植物油15g
- チョコレート30g
作り方
ポイント
・米粉は業務スーパーで買えるNIPPNさんの米粉や、富澤商店さんの「製菓用米粉」を使用しています。 米粉の種類によって生地のまとまりやすさが変わってくるので、他の米粉ではうまく生地がまとまらない可能性があります。 その場合は、水を少しだけ加えてみて下さい。 ・ビスコッティを切り分ける際、普通の包丁ではなく、パンを切る用の包丁でのこぎりの様に前後に揺らして表面から優しく力を入れて切ると、切り分けやすいです。
- 準
チョコレートは適当な大きさに刻む。 オーブンを180度に予熱する。
- 1
A 製菓用米粉90g、青汁2包(6g)、ベーキングパウダー5g、砂糖35g、黒ごま10gをボウルに入れて混ぜ合わせる。
- 2
卵、植物油を加え、ゴムベラで混ぜる。
- 3
生地がまとまってきたら、チョコレートを加えてまとめる。 ＊まとまりが悪かったら水を小さじ1ほど(分量外)加えて混ぜてみてください。
- 4
2つに分けて天板に厚さ1.5cmほどの長方形に広げ、180度のオーブンで20分焼く。
- 5
取り出し、粗熱を取ってから1〜1.5センチ幅に切り分け、断面を上に向けて150度のオーブンで20分焼く。
レシピID
413260
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「クッキー」の基礎
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夢
管理栄養士・料理家
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管理栄養士、料理家 24歳 グルテンフリー・ヘルシーなスイーツレシピを中心に投稿しています! 大学1年生の頃から4年間はさまざまな企業のレシピ開発等の仕事を行ってきました。 今は本業の保育園栄養士をしながら、趣味でゆるーくレシピを投稿しています♪
