卵・バター不使用！さっくさく♡米粉のココナッツオイルクッキー
投稿日2021/08/20
更新日2022/12/30
調理時間20分(作業時間)
材料5つ！ 卵、小麦、乳の3大アレルゲン不使用！！ さっくさくで美味しくて手が止まらない◎ ココナッツオイルと蜂蜜の風味がよきです。 思い立ったらすぐに作れる手軽さ！ 生地を冷凍保存することも可能です♪
材料（天板1枚分）
- Aココナッツオイル25g
- A蜂蜜20g
- B製菓用米粉50g
- Bアーモンドプードル15g
- B片栗粉5g
作り方
ポイント
・生地を伸ばすときは、2枚のラップで挟むようにすると、麺棒も手も汚れず簡単に作ることができます。 ・ご家庭のオーブンによって焼き具合が異なるので、注意してください。 2022.12.30 レシピ一部改訂
- 準
ココナッツオイルが固まっている場合は、湯煎等で溶かす。
- 1
A ココナッツオイル25g、蜂蜜20gをよく混ぜ合わせる。
- 2
B 製菓用米粉50g、アーモンドプードル15g、片栗粉5gを加えてゴムベラでよく混ぜ、生地をまとめる。 (生地がまとまりづらかったら、水を小さじ1〜1.5ほど加えてみてください。)
- 3
ラップに生地を出してぎゅっとまとめ、麺棒等で生地を薄く伸ばす。(目安:3〜4mm)
- 4
お好きな型で抜き、オーブンシートを敷いた天板に並べ、170度10〜12分ほど焼く。 (水を加えて、厚さが少し厚い場合、短い焼き時間だと水分が飛びきらず、微妙な食感になってしまうので、焦げない程度に少し長めに焼いていただけるといいと思います◎)
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質問
作ってみた!
- 瑠璃川天音
2022/03/17 07:48
メープルシロップの代用は出来ませんか？ - ゆっこ
2021/12/15 19:02
ココナッツオイルがない場合は米油などのオイルでも大丈夫ですか？
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管理栄養士・料理家
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管理栄養士、料理家 24歳 高校3年生の頃、Nadia Artist Academy を卒業。今年大学を卒業し、栄養士の資格を取得しました。 グルテンフリー・ヘルシーなスイーツレシピを中心に投稿しています! 大学1年生の頃から4年間はさまざまな企業のレシピ開発等の仕事を行ってきました。 今は本業の保育園栄養士をしながら、趣味でゆるーくレシピを投稿しています♪