デザート

ノンオイル！ガトーショコラ風マドレーヌ【グルテンフリー】

投稿日2022/01/18
更新日2024/01/13
調理時間15分

油、バター不使用！代わりに使うのはヨーグルト✨ 粉類は米粉とココアパウダーでグルテンフリー◎ ヨーグルト感は全くなく、とても濃厚🥺 焼き立ては表面カリッと中しっとり。まるでガトーショコラのようなマドレーヌです✨ バレンタインにいかがですか？？

材料（コキーユ型6個分）

チョコレート
40g
プレーンヨーグルト
30g
蜂蜜
15g
溶き卵
1個分
きび砂糖
20g
A
製菓用米粉
30g
A
ココアパウダー
15g
A
ベーキングパウダー
1g

!安全な料理のために

作り方

ポイント

・卵が冷たいと生地が固まりやすくなるので、常温に戻してください。・型に入れる前に生地が硬くなってしまったら、600wのレンジで10〜20秒ほど加熱してみてください！生地の中のチョコレートが溶けて、扱いやすい生地になります。・型を台にトントンと叩きつけることにより、気泡を抜いて表面にボコボコ穴が空きすぎてしまうことを防ぎます。

準
・卵を常温に戻す。・チョコレートを刻む。・型にオイルスプレーをふきかける。・天板をいれたままオーブンを180度に予熱する。
1
チョコレートとプレーンヨーグルトを合わせて600wのレンジで1分ほど加熱して溶かし、蜂蜜→溶き卵・きび砂糖の順に加えて混ぜ合わせる。
2
1のボウルにA 製菓用米粉30g、ココアパウダー15g、ベーキングパウダー1gを加えて混ぜ合わせる。 (勢いよく混ぜると気泡が入ってしまうため、優しく縁を描くように混ぜると◎です。)
3
型の8〜9分目くらいまで生地を入れ、タオルを敷いた台の上で数回トントンと気泡を抜く。 180度のオーブンで12〜13分ほど焼く。