ノンオイル!ガトーショコラ風マドレーヌ【グルテンフリー】

15

2022.01.18

分類デザート

調理時間: 15分

ID 429512

夢のヘルシースイーツレシピ

油、バター不使用!
代わりに使うのはヨーグルト✨
粉類は米粉とココアパウダーでグルテンフリー◎

ヨーグルト感は全くなく、とても濃厚🥺
焼き立ては表面カリッと中しっとり。

まるでガトーショコラのようなマドレーヌです✨

バレンタインにいかがですか??

    材料

    (コキーユ型6個分)
    チョコレート 40g
    プレーンヨーグルト 30g
    蜂蜜 15g
    溶き卵 1個分
    きび砂糖 20g
    A
    製菓用米粉 30g
    A
    ココアパウダー 15g
    A
    ベーキングパウダー 1g

    作り方

    ポイント

    ・卵が冷たいと生地が固まりやすくなるので、常温に戻してください。
    もし生地が固くなってしまったら、湯煎しながら材料を混ぜていってください。

    ・型を台にトントンと叩きつけることにより、気泡を抜いて表面にボコボコ穴が空きすぎてしまうことを防ぎます。
    1. ・卵を常温に戻す。
      ・チョコレートを刻む。
      ・型にオイルスプレーをふきかける。
      ・天板をいれたままオーブンを180度に予熱する。
    2. チョコレートとプレーンヨーグルトを合わせて600wのレンジで1分ほど加熱して溶かし、蜂蜜→溶き卵・きび砂糖の順に加えて混ぜ合わせる。
    3. 1のボウルにA

      製菓用米粉 30g、ココアパウダー 15g、ベーキングパウダー 1g

      を加えて混ぜ合わせる。
      (勢いよく混ぜると気泡が入ってしまうため、優しく縁を描くように混ぜると◎です。)
    4. 型の8〜9分目くらいまで生地を入れ、タオルを敷いた台の上で数回トントンと気泡を抜く。
      180度のオーブンで12〜13分ほど焼く。
    6 134

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