ふんわり♡米粉の塩チョコマフィン【バター不使用】

• 15分作業時間

材料（ミニマフィン型12個分）

• 卵
  1個
• 砂糖
  35g
• 植物油
  35g(植物油はくせのないグレープシードオイルや太白ごま油、米油などがおすすめです。)
• A
  製菓用米粉
  60g
• A
  アーモンドプードル
  10g
• A
  ココアパウダー
  8g
• A
  ベーキングパウダー
  3g
• 無調整豆乳
  大さじ1
• 粗塩
  少々

作り方

• 下準備
  オーブンを170度に予熱する。 A 製菓用米粉60g、アーモンドプードル10g、ココアパウダー8g、ベーキングパウダー3gを混ぜ合わせておく。

• 1

  ボウルに卵を割りほぐし、砂糖、植物油を加えてよく混ぜる。

  
• 2

  A 製菓用米粉60g、アーモンドプードル10g、ココアパウダー8g、ベーキングパウダー3g→無調整豆乳の順に加えて、その都度よく混ぜ合わせる。

  
• 3

  生地をグラシン紙を敷いたマフィン型の8分目くらいまで生地を入れ、170度のオーブンで10分〜11分ほど焼く。 焼き上がったら型から外し、ケーキクーラーの上で冷ましながら、マフィンのトップに粗塩を乗せて完成。

  

ポイント

爪楊枝をさして、生の生地がついてきたら＋30秒〜1分ほど焼き時間を追加して下さい。 使用している型は12個取のマフィン型で、 単品内寸はφ47（30）×H24mmです。

作ってみた！

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