デザート
ふんわり♡米粉の塩チョコマフィン【バター不使用】
投稿日2023/01/24
更新日2024/02/12
調理時間15分(作業時間)
焼き立てはふんわりしっとり食感！ 乳製品、小麦粉不使用のレシピです(^^) 塩気とココア生地の相性抜群！ 1日以上経ったら、1つにつき600wのレンジで15秒加熱してから食べると、焼きたてのふんわりしっとり食感に戻るので、ぜひお試しください！ 普段のおやつやバレンタイン等にいかがでしょうか？
材料（ミニマフィン型12個分）
- 卵1個
- 砂糖35g
- 植物油35g(植物油はくせのないグレープシードオイルや太白ごま油、米油などがおすすめです。)
- A製菓用米粉60g
- Aアーモンドプードル10g
- Aココアパウダー8g
- Aベーキングパウダー3g
- 無調整豆乳大さじ1
- 粗塩少々
作り方
ポイント
爪楊枝をさして、生の生地がついてきたら＋30秒〜1分ほど焼き時間を追加して下さい。 使用している型は12個取のマフィン型で、 単品内寸はφ47（30）×H24mmです。
- 準
オーブンを170度に予熱する。 A 製菓用米粉60g、アーモンドプードル10g、ココアパウダー8g、ベーキングパウダー3gを混ぜ合わせておく。
- 1
ボウルに卵を割りほぐし、砂糖、植物油を加えてよく混ぜる。
- 2
A 製菓用米粉60g、アーモンドプードル10g、ココアパウダー8g、ベーキングパウダー3g→無調整豆乳の順に加えて、その都度よく混ぜ合わせる。
- 3
生地をグラシン紙を敷いたマフィン型の8分目くらいまで生地を入れ、170度のオーブンで10分〜11分ほど焼く。 焼き上がったら型から外し、ケーキクーラーの上で冷ましながら、マフィンのトップに粗塩を乗せて完成。
レシピID
452487
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管理栄養士、料理家 24歳 高校3年生の頃、Nadia Artist Academy を卒業。今年大学を卒業し、栄養士の資格を取得しました。 グルテンフリー・ヘルシーなスイーツレシピを中心に投稿しています! 大学1年生の頃から4年間はさまざまな企業のレシピ開発等の仕事を行ってきました。 今は本業の保育園栄養士をしながら、趣味でゆるーくレシピを投稿しています♪