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3分♥朝も楽勝♥うまうまあったか♥だしスープ

汁物

3分♥朝も楽勝♥うまうまあったか♥だしスープ
  • 投稿日2018/09/11

  • 調理時間3

コーヒーを淹れる、フレンチプレスを使って、おひとり様分でも4人分でも♪ ガーゼで濾す手間なしで、お手軽に美味しいかつおだしが直ちにとれちゃったんです! これは使える! 朝が楽に時短で楽しくなるアイテムで作った、うまうまだしスープ♪ 旨味成分満載!かつお節のイノシン酸と昆布のグルタミン酸で最後の一滴まで飲み干したくなります。 これだけで、塩味も旨味も決まるので、調味料は不要です。

材料4人分ダブルウォールグラス4個分目安です。

  • カツオ節
    20g(沸騰した湯を注ぎ1分の薄削りのものを使用)
  • 熱湯
    600ml
  • 塩昆布
    20g
  • 絹ごし豆腐
    1/2丁

作り方

ポイント

フレンチプレスとダブルウォールグラスで、諸外国のお客様にへのおもてなしにも素敵な演出になります。 カツオ節は、袋の裏表記を見て熱湯を注いで1分待つ薄削りのものを使用しました。 厚削りで弱火で数分煮出さないといけないものは不向きです。

  • 絹ごし豆腐は1.5センチ程度のさいの目に切る。

  • 1

    フレンチプレスにカツオ節を入れ熱湯を注ぎ、そのまま1分~待ち(使用するカツオ節による)下に沈んできたらゆっくりとプレスする。 ※bodumフレンチプレスを使用しています。

    工程写真
  • 2

    耐熱グラス4個に塩昆布と絹ごし豆腐をそれぞれ入れ、1を注ぐ。 ※bodumダブルウォールグラスを使用しています。

    工程写真
  • 3

    静かにかき混ぜてお楽しみください。

    工程写真
レシピID

354006

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