3分♥朝も楽勝♥うまうまあったか♥だしスープ

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2018.09.11

分類汁物

調理時間: 3分

ID 354006

Nadia Artist

コーヒーを淹れる、フレンチプレスを使って、おひとり様分でも4人分でも♪
ガーゼで濾す手間なしで、お手軽に美味しいかつおだしが直ちにとれちゃったんです!

これは使える!
朝が楽に時短で楽しくなるアイテムで作った、うまうまだしスープ♪
旨味成分満載!かつお節のイノシン酸と昆布のグルタミン酸で最後の一滴まで飲み干したくなります。
これだけで、塩味も旨味も決まるので、調味料は不要です。

    材料

    4人分(ダブルウォールグラス4個分目安です。)
    カツオ節 20g(沸騰した湯を注ぎ1分の薄削りのものを使用)
    熱湯 600ml
    塩昆布 20g
    絹ごし豆腐 1/2丁

    作り方

    ポイント

    フレンチプレスとダブルウォールグラスで、諸外国のお客様にへのおもてなしにも素敵な演出になります。

    カツオ節は、袋の裏表記を見て熱湯を注いで1分待つ薄削りのものを使用しました。
    厚削りで弱火で数分煮出さないといけないものは不向きです。
    1. 絹ごし豆腐は1.5センチ程度のさいの目に切る。
    2. フレンチプレスにカツオ節を入れ熱湯を注ぎ、そのまま1分~待ち(使用するカツオ節による)下に沈んできたらゆっくりとプレスする。

      ※bodumフレンチプレスを使用しています。
    3. 耐熱グラス4個に塩昆布と絹ごし豆腐をそれぞれ入れ、1を注ぐ。

      ※bodumダブルウォールグラスを使用しています。
    4. 静かにかき混ぜてお楽しみください。
    9 52

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