主食
水菜とあさりのねばねばパスタ
投稿日2017/03/06
更新日2017/03/06
調理時間20分
シンプルな味付けで、あさりのうま味、ねばねばのがごめきざみ昆布がパスタに絡み、さっぱりとしています。
材料1人分
- がごめきざみ昆布3g
- 油(オリーブオイル使用)大さじ1
- にんにく(みじん切り)小さじ1
- 鷹の爪少量
- あさり130g
- 舞茸(小房に分ける)50g
- 白ワイン又は料理酒大さじ1
- 水菜(ザク切り)50g
- 塩こしょう少量
作り方
ポイント
・あさりに塩気がありますので、塩こしょうをする前に必ず味をみて下さい。
- 1
パスタは袋の規定より1分少なめにゆでる。
- 2
がごめきざみ昆布は、たっぷりの水に15分浸しザルに上げる。野菜を切る。
- 3
フライパンに油をひき中火にかけ、にんにく、鷹の爪を加え焦がさないように加熱し、にんにくの香りがたったらあさりを加える。
- 4
舞茸、白ワインを加え蓋をして強火であさりの口が開くまで加熱する。
- 5
ゆでたパスタ、がごめきざみ昆布、水菜を加えサッと炒め、味をみて塩こしょうで味を整える。
レシピID
147040
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
