水菜とあさりのねばねばパスタ

材料1人分

• がごめきざみ昆布
  3g
• 油(オリーブオイル使用)
  大さじ1
• にんにく(みじん切り)
  小さじ1
• 鷹の爪
  少量
• あさり
  130g
• 舞茸(小房に分ける)
  50g
• 白ワイン又は料理酒
  大さじ1
• 水菜(ザク切り)
  50g
• 塩こしょう
  少量

作り方

• 1

  パスタは袋の規定より1分少なめにゆでる。

• 2

  がごめきざみ昆布は、たっぷりの水に15分浸しザルに上げる。野菜を切る。

  
• 3

  フライパンに油をひき中火にかけ、にんにく、鷹の爪を加え焦がさないように加熱し、にんにくの香りがたったらあさりを加える。

  
• 4

  舞茸、白ワインを加え蓋をして強火であさりの口が開くまで加熱する。

  
• 5

  ゆでたパスタ、がごめきざみ昆布、水菜を加えサッと炒め、味をみて塩こしょうで味を整える。

  

ポイント

・あさりに塩気がありますので、塩こしょうをする前に必ず味をみて下さい。

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