主菜
しっとり〜♪ゆで鶏【作りおき】
投稿日2017/04/07
更新日2017/04/07
調理時間10分(鶏むね肉を冷ます時間を除く)
パサつきがちな胸肉も、しっとりしているので色んな料理に使えてとっても便利です。ぜひ、冷蔵庫に常備してみて下さい。
材料（ （作りやすい分量） ）
- A鶏むね肉2枚
- A塩小1/2
- A料理酒大さじ2
- A生姜スライス2枚
作り方
ポイント
・ゆで汁に浸して冷蔵庫保存して下さい。 ・ゆで汁で野菜スープを作ると、優しい味の絶品スープが出来ます。
- 1
鍋にA 鶏むね肉2枚、塩小1/2、料理酒大さじ2、生姜スライス2枚を入れて鶏むね肉がかぶるぐらいの水を入れる。
- 2
①に火をかけ、沸騰したらアクを取り除き、弱火にして鍋の蓋をずらして10分煮る。
- 3
鶏むね肉の上下を返して更に弱火で3分ゆで、火を止めてそのまま冷ます。
- 4
・密封容器に入れ冷蔵保存で1週間
レシピID
148761
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております