主菜
鶏もも肉の酸っぱ照り焼き【作りおき】
投稿日2017/07/25
更新日2017/07/25
調理時間10分
お弁当の食中毒が気になる梅雨、夏場にオススメな1品です。もちろんできたても食が進みます。
材料（ （鶏もも肉1枚分） ）
- 鶏もも肉1枚
- 料理酒大さじ1
- A酢(米酢使用)大さじ1
- A砂糖大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A醤油（がごめ昆布醤油使用）大さじ1
作り方
ポイント
・皮を焼く時は、何度もめくって確認すると空気が入りなかなか焼き色がつかないので、確認する時は端を少しだけめくるようにして下さい。
- 1
鶏もも肉は厚さが均一になるように、包丁で切り込みを入れ広げる。
- 2
温めたフライパンに皮が下になるように置き、強火で焼き色がつくまで焼き、ひっくり返し料理酒を加え蓋をして中火で5分蒸し焼き
- 3
A 酢(米酢使用)大さじ1、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、醤油（がごめ昆布醤油使用）大さじ1を混ぜ合わせておく。
- 4
②に混ぜ合わせたA 酢(米酢使用)大さじ1、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、醤油（がごめ昆布醤油使用）大さじ1を加え、強火でフライパンを揺すりながら照りがつくまで焼く。
- 5
・密封容器に入れ冷蔵保存で2～3日 ・密封容器に入れ冷凍保存で2～3週間
レシピID
150490
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております