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白ねぎときのこだけなのに、奥深いスープ。 低糖質で簡単に作れ、白ねぎの甘さが引き立ちます。
生姜は千切り、白ねぎは斜め薄切り、しめじは石づきを落とし小房に分ける。
フライパンにごま油をひき弱火にかけ、生姜を加え香りが出るまで炒め、白ねぎ、しめじを加え中火で炒める。
②がしんなりしたら、水を加え沸騰したらアクを取り顆粒コンソメを加え、蓋をし中火で3分煮込み、塩こしょうで味を整える。
・白ねぎをしんなりするまで炒める事により、うまみとコクが出ますので気長に炒めて下さい。
しょうがの薄切り
しょうがのみじん切り
しょうが汁の作り方
しょうがの皮むき
しめじの下ごしらえ
レシピID：154757
更新日：2017/12/09
投稿日：2017/12/09
2024/11/18 19:38
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鈴木美鈴
料理研究家
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