白ねぎとしめじの生姜スープ

10

2017.12.09

分類汁物

調理時間: 10分

ID 154757

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

白ねぎときのこだけなのに、奥深いスープ。
低糖質で簡単に作れ、白ねぎの甘さが引き立ちます。

    材料2人分
    ごま油 大さじ1
    生姜 5g
    しめじ 100g
    白ねぎ 1本
    400cc
    顆粒コンソメ 小さじ1
    塩こしょう 各少量
    作り方
    Point!
    ・白ねぎをしんなりするまで炒める事により、うまみとコクが出ますので気長に炒めて下さい。
    1. 生姜は千切り、白ねぎは斜め薄切り、しめじは石づきを落とし小房に分ける。
    2. フライパンにごま油をひき弱火にかけ、生姜を加え香りが出るまで炒め、白ねぎ、しめじを加え中火で炒める。
    3. ②がしんなりしたら、水を加え沸騰したらアクを取り顆粒コンソメを加え、蓋をし中火で3分煮込み、塩こしょうで味を整える。
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