卵不使用。りんごとかぼちゃのプリン

材料2人分

• かぼちゃ
  正味120g
• バター
  10g
• りんご
  70g(さいの目切り)
• 粉寒天
  小さじ1/3
• 牛乳
  150cc
• レモン汁
  大さじ1
• はちみつ
  大さじ1
• 塩
  少々

作り方

• 1

  かぼちゃは 種とわたと皮を取り除き、一口大に切り耐熱皿に入れ大さじ2の水を加え、ラップをかけ600Wで5分レンジ加熱する。

• 2

  フライパンにバターを加え弱火にかけ、りんごとレモン汁を加えしんなりするまで炒め、はちみつを加え炒めあわせ火からおろす。

• 3

  鍋に牛乳、粉寒天を入れよく混ぜ弱火にかけ1分加熱する。

• 4

  ミキサーに①、塩、③を入れかぼちゃの形がなくなるまで撹拌する。

• 5

  ④の粗熱がとれたら器に注ぎ、②の半分(もう半分はトッピングに使います)を入れ冷蔵庫で冷やし固める。

• 6

  ⑤が固まったら、②の残りをトッピングする。 写真は、製菓用のかぼちゃのタネ、生クリームをトッピングしています。

ポイント

・牛乳は沸騰させないように、火加減には気を付けて下さい。 ・かぼちゃの甘味を引き出す為に塩を加えます。

作ってみた！

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