主菜
豚バラと厚揚げ豆腐のみぞれ炒め
投稿日2017/07/14
更新日2017/07/14
調理時間15分
豚バラ肉と厚揚げ豆腐は相性抜群！！さっぱりと大根おろしと、レモンで夏おかず。
材料2人分
- ごま油小さじ1
- 豚バラ肉(2cm幅)160g
- 厚揚げ豆腐(一口大)1枚(220g)
- 大根(すりおろす)1/3本(270g)
- A酢(米酢使用)大さじ2
- A醤油大さじ2
- A砂糖大さじ2
- レモン(輪切りスライス)2枚
- 青ネギ(小口切り)青ネギ(小口切り)
作り方
ポイント
・厚揚げ豆腐に焼き色がついた時、豚バラ肉から出る脂が多いと感じたら、一旦火を止め、キッチンペーパーで脂を拭き取って下さい。
- 1
豚バラ肉、レモン、厚揚げ豆腐、青ネギを切る。大根をすりおろす。★を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにごま油をひき強火にかけ、豚バラ肉を入れ色が変わるまで炒め、厚揚げ豆腐を入れ焼き色がつくまで焼く。
- 3
②にA 酢(米酢使用)大さじ2、醤油大さじ2、砂糖大さじ2と大根おろしを加え、さっと炒めあわせ、器に盛りレモン、青ネギをちらす。
レシピID
175759
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております