豚バラと厚揚げ豆腐のみぞれ炒め

15

2017.07.14

分類主菜

調理時間: 15分

ID 175759

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

豚バラ肉と厚揚げ豆腐は相性抜群!!さっぱりと大根おろしと、レモンで夏おかず。

    材料

    2人分
    ごま油 小さじ1
    豚バラ肉(2cm幅) 160g
    厚揚げ豆腐(一口大) 1枚(220g)
    大根(すりおろす) 1/3本(270g)
    A
    酢(米酢使用) 大さじ2
    A
    醤油 大さじ2
    A
    砂糖 大さじ2
    レモン(輪切りスライス) 2枚
    青ネギ(小口切り) 青ネギ(小口切り)

    作り方

    ポイント

    ・厚揚げ豆腐に焼き色がついた時、豚バラ肉から出る脂が多いと感じたら、一旦火を止め、キッチンペーパーで脂を拭き取って下さい。
    1. 豚バラ肉、レモン、厚揚げ豆腐、青ネギを切る。大根をすりおろす。★を混ぜ合わせる。
    2. フライパンにごま油をひき強火にかけ、豚バラ肉を入れ色が変わるまで炒め、厚揚げ豆腐を入れ焼き色がつくまで焼く。
    3. ②にA

      酢(米酢使用) 大さじ2、醤油 大さじ2、砂糖 大さじ2

      と大根おろしを加え、さっと炒めあわせ、器に盛りレモン、青ネギをちらす。
    19 112

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