秋の味覚さつま芋ご飯

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2017.09.12

分類主食

調理時間: 5分(炊飯する時間を除く)

ID 191436

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

ホクホクで甘いさつま芋が、昆布のうま味を吸収したご飯と良くあい、秋を感じる炊き込みご飯です。

    材料

    (お米2合分)
    さつま芋 1本(200g)
    お米 2合
    A
    料理酒 大さじ2
    A
    小さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    だし昆布(がごめ昆布使用) 5g

    作り方

    ポイント

    ・さつま芋の皮には栄養がありますので、一緒に炊いて下さい。
    1. さつま芋は食べやすい大きさに切り、水にさらしアクを抜く。
      (水が透明になるまで何度か水を取り替える)
    2. 研いだお米を炊飯釜に入れ、A

      料理酒 大さじ2、塩 小さじ1、みりん 大さじ1、だし昆布(がごめ昆布使用) 5g

      を加え2の目盛りまで水を入れ、さつま芋を加え良く混ぜ合わせて炊飯する。
    3. 炊けたらだし昆布を取りだし、底から良く混ぜ合わせ、黒いりごまをふる。
    5 63

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