主食
秋の味覚さつま芋ご飯
投稿日2017/09/12
更新日2017/09/12
調理時間5分(炊飯する時間を除く)
ホクホクで甘いさつま芋が、昆布のうま味を吸収したご飯と良くあい、秋を感じる炊き込みご飯です。
材料（お米2合分）
- さつま芋1本(200g)
- お米2合
- A料理酒大さじ2
- A塩小さじ1
- Aみりん大さじ1
- Aだし昆布（がごめ昆布使用）5g
作り方
ポイント
・さつま芋の皮には栄養がありますので、一緒に炊いて下さい。
- 1
さつま芋は食べやすい大きさに切り、水にさらしアクを抜く。 (水が透明になるまで何度か水を取り替える)
- 2
研いだお米を炊飯釜に入れ、A 料理酒大さじ2、塩小さじ1、みりん大さじ1、だし昆布（がごめ昆布使用）5gを加え2の目盛りまで水を入れ、さつま芋を加え良く混ぜ合わせて炊飯する。
- 3
炊けたらだし昆布を取りだし、底から良く混ぜ合わせ、黒いりごまをふる。
レシピID
191436
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております