主菜
豚肉のからあげの中華風ピリ辛ダレ
投稿日2017/10/17
更新日2017/10/17
調理時間15分
香ばしくカリカリに揚がった豚肉に、中華風のタレをつけて、熱々をお召し上がり下さい〜。 ビールもご飯も進みます。
材料2人分
- 豚ロース肉6枚
- A料理酒大さじ1
- A片栗粉大さじ3
- A塩こしょう各少量
- 揚げ油適量
- B酢(米酢使用)大さじ2
- B醤油小さじ2
- B砂糖小さじ2
- Bごま油小さじ1
- Bにんにく(すりおろし)小さじ1/2
- B青ネギ(小口切り)少量
- Bいりごま大さじ1
- B七味少量
作り方
ポイント
・片栗粉を入れたポリ袋は、空気を入れ風船のように膨らますして振ると、片栗粉がまんべんなくつきます。 ・豚肉を揚げ油の中に入れる時は、豚肉を広げてから入れて下さい。(カリッと感が増します)
- 1
豚ロース肉は一口大に切り、A 料理酒大さじ1、片栗粉大さじ3、塩こしょう各少量と一緒にポリ袋に入れ良く揉み込む。揚げ油に火をつける。
- 2
B 酢(米酢使用)大さじ2、醤油小さじ2、砂糖小さじ2、ごま油小さじ1、にんにく(すりおろし)小さじ1/2、青ネギ(小口切り)少量、いりごま大さじ1、七味少量を混ぜ合わせる。
- 3
180度の揚げ油に①を入れ浮き上がって、きつね色になるまで揚げ、バットに移して油をきる。
- 4
③を器に盛り、②を添える。
レシピID
202205
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております