Name: 豚バラ白菜のあんかけベジ丼
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1人分
Ingredients: 豚バラ薄切り肉 60g; ごま油 小さじ1; 白菜 100g; 料理酒 大さじ1; えのき 100g; 水 200cc; 中華スープの素 小さじ1; 醤油 小さじ1; オイスターソース 小さじ1; 片栗粉 大さじ1; 水 大さじ1; 温かいご飯 100g; 青ネギ（小口切り） 少量

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2017.12.03

分類主食

調理時間： 15分

ID 216801

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

短時間で簡単に作り、栄養バランスが良く、野菜たっぷりご飯を少なめなのに、満足するベジ丼。

材料

1人分

	豚バラ薄切り肉	60g
	ごま油	小さじ1
	白菜	100g
	料理酒	大さじ1
A	えのき	100g
A	水	200cc
B	中華スープの素	小さじ1
B	醤油	小さじ1
B	オイスターソース	小さじ1
B	片栗粉	大さじ1
B	水	大さじ1
	温かいご飯	100g
	青ネギ（小口切り）	少量

作り方

ポイント

・【B】を加えたら味をみて、足りないようでしたら塩こしょうで味を整えて下さい。
・【B】を加える時は必ず、強火で沸騰しているところへ加えるようにして下さい。

豚バラ薄切り肉は3cm幅に、えのきは石づきを落とし半分に、
白菜は2cm幅に切る。
B
中華スープの素小さじ1、醤油小さじ1、オイスターソース小さじ1、片栗粉大さじ1、水大さじ1
は混ぜ合わせる。
フライパンにごま油をひき強火にかけ、豚バラ薄切りを入れ色が変わるまで炒め、
白菜の芯、料理酒を加えサッと炒める。
②に、A
えのき 100g、水 200cc
と白菜の葉を加え沸騰したらアクを取り除き、
蓋をして中火で3分煮る。
③を強火にしてB
中華スープの素小さじ1、醤油小さじ1、オイスターソース小さじ1、片栗粉大さじ1、水大さじ1
を鍋肌から中心に向かって入れ、
混ぜながらとろみをつける。
丼に温かいご飯をよそい、④をかけ青ネギをちらす。