豚バラ白菜のあんかけベジ丼

15

2017.12.03

分類主食

調理時間: 15分

ID 216801

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

短時間で簡単に作り、栄養バランスが良く、野菜たっぷりご飯を少なめなのに、満足するベジ丼。

    材料1人分
    豚バラ薄切り肉 60g
    ごま油 小さじ1
    白菜 100g
    料理酒 大さじ1
    A
    えのき 100g
    A
    200cc
    B
    中華スープの素 小さじ1
    B
    醤油 小さじ1
    B
    オイスターソース 小さじ1
    B
    片栗粉 大さじ1
    B
    大さじ1
    温かいご飯 100g
    青ネギ(小口切り) 少量
    作り方
    Point!
    ・【B】を加えたら味をみて、足りないようでしたら塩こしょうで味を整えて下さい。
    ・【B】を加える時は必ず、強火で沸騰しているところへ加えるようにして下さい。
    1. 豚バラ薄切り肉は3cm幅に、えのきは石づきを落とし半分に、
      白菜は2cm幅に切る。
      B

      中華スープの素 小さじ1、醤油 小さじ1、オイスターソース 小さじ1、片栗粉 大さじ1、水 大さじ1

      は混ぜ合わせる。
    2. フライパンにごま油をひき強火にかけ、豚バラ薄切りを入れ色が変わるまで炒め、
      白菜の芯、料理酒を加えサッと炒める。
    3. ②に、A

      えのき 100g、水 200cc

      と白菜の葉を加え沸騰したらアクを取り除き、
      蓋をして中火で3分煮る。
    4. ③を強火にしてB

      中華スープの素 小さじ1、醤油 小さじ1、オイスターソース 小さじ1、片栗粉 大さじ1、水 大さじ1

      を鍋肌から中心に向かって入れ、
      混ぜながらとろみをつける。
    5. 丼に温かいご飯をよそい、④をかけ青ネギをちらす。
    31 405
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