菜の花の粒マスタード和え【作り置き】

• 5分

材料2人分

• 菜の花
  150g
• 塩
  小さじ1/2
• A
  粒マスタード
  小さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  白すりごま
  大さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1/2

作り方

• 1

  菜の花は葉と茎の部分に切り分け、たっぷりの水に塩を入れ 沸騰したら茎から入れ30秒ゆで、葉を入れ、 サッと混ぜたらザルに上げ冷水に1分浸し、水気を絞る。

• 2

  A 粒マスタード小さじ1、マヨネーズ大さじ1、砂糖小さじ1、白すりごま大さじ1、ごま油小さじ1/2を混ぜ合わせる。

  
• 3

  ②へ①を加え、良く混ぜ合わせる。

  
• 4

  ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日

ポイント

・菜の花は火が通りやすいので、ゆで過ぎないように気を付けて下さい。 ・冷水にとるとアクが抜け、色止めにも効果があります。

作ってみた！

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