小エビのかき揚げ天ぷら

10

2018.03.01

分類主菜

調理時間: 10分

ID 249931

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

冷めてもサクサク♪小エビのうま味がしっかり感じられとても香ばしいかき揚げ天ぷらです。
ご飯のおかずにはもちろん、お酒のおつまみや、天茶やかき揚げ丼や、うどんやそばにも♪

    材料(2~3人分)
    小エビ 150g
    玉ねぎ 1/2個
    水菜 1株
    薄力粉(打ち粉用) 大さじ1
    A
    冷水 大さじ3
    A
    薄力粉 大さじ2
    A
    片栗粉 大さじ1
    A
    小さじ1/4
    揚げ油 適量
    作り方
    Point!
    ・具材に打ち粉をすると、具材の余分な水分を吸収してカラッと揚がります。
    ・今回は水菜を使用しましたが、三つ葉などお好みの青菜でも代用可能です。
    1. 小エビは○印の部分をキッチンバサミで切ります。
      この部分はとても固くて口の中を切る危険なので必ず切って下さい。
    2. 玉ねぎは薄切り、水菜はザク切り、小エビはサッと水洗いをし
      キッチンペーパーで水気を拭き取り、ボウルに入れる。
    3. ②に薄力粉(打ち粉用)を加え、
      全体にいきわたるようにサックリ混ぜ合わせる。
    4. 混ぜ合わせたA

      冷水 大さじ3、薄力粉 大さじ2、片栗粉 大さじ1、塩 小さじ1/4

      を菜箸で切るように混ぜ、
      ②に加え全体にいきわたるように混ぜる。
    5. おたまの上にすくってのせ、180度の揚げ油にサッと入れ、
      固まるまで菜箸で止めておき、固まったら離して揚げる。
    38 128
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「かき揚げ 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。