ほうれん草のクリームパングラタン

材料2人分

• ほうれん草
  1/2袋(100g)
• サラダ油
  小さじ1
• 玉ねぎ
  1/2個
• ウィンナー
  3〜5本
• 薄力粉
  大さじ1
• 豆乳(又は牛乳)
  150cc
• 塩こしょう
  各少量
• 石窯パン
  2個

作り方

• 1

  ほうれん草は食べやすい大きさに切り、 耐熱皿に入れラップをかけ600wで1分レンジ加熱し、 冷水に1分さらし水気を絞る。

  
• 2

  玉ねぎは薄切り、ウィンナーは斜め薄切りにする。

  
• 3

  石窯パンは、上の辺りを切り取り中身をくり抜き細かくちぎる。

  
• 4

  フライパンにサラダ油をひき中火にかけ、 玉ねぎを加えしんなりするまで炒め、 ウィンナーを加え火が通るまで炒める。

  
• 5

  ④の火を止め、薄力粉を振り入れ粉っぽさがなくなるまで炒め、 豆乳、ほうれん草、ちぎったパンを加え中火にかけ、 混ぜながらとろみをつける。

  
• 6

  味をみて塩こしょうで味を整え③によそい、 トースターで焼き色がつくまで焼く。

  

ポイント

・ほうれん草はレンジ加熱して、冷水にさらす事でアクが抜け、えぐみのない仕上がりになります。 ・食パンにのせてもお試しいただけます。 ・焼き上がりに、パルメザンチーズや粗挽きこしょうをふるとまた違った味わいが楽しめます。

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