もち麦入り洋食屋さんのチキンライス

材料1人分

• 鶏もも肉
  1/4枚(80g)
• 酒
  小さじ1
• バター
  10g
• 玉ねぎ
  1/4個(60g)
• A
  ケチャップ
  大さじ2
• A
  ウスターソース
  小さじ1
• もち麦ご飯
  150g
• 塩こしょう
  各少量
• グリンピース
  少量

作り方

• 1

  鶏もも肉は細かく切り、酒を揉み込む。玉ねぎは粗みじん切りにする。 グリンピースは塩ゆでする。冷凍のものは解凍する。

  
• 2

  フライパンにバターを入れ中火で熱し、 鶏もも肉を入れ焼き色がつくまで焼き、 玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。

  
• 3

  ②にA ケチャップ大さじ2、ウスターソース小さじ1を加え良く炒め合わせ、 もち麦ご飯を入れ全体に馴染ませるようにして炒める。

  
• 4

  味をみて塩こしょうで味を整え、 グリンピースを加えサッと炒め合わせる。

  

ポイント

・具材とケチャップを炒める事で、酸味がほどよく飛びまろやかなチキンライスになります。 ・もち麦ご飯の代わりに、白米でもお試しいただけます。

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