鯖の水煮缶と豆腐の和風あんかけハンバーグ
投稿日2019/02/19
更新日2019/02/19
調理時間10分
お魚嫌いな子供さんにぜひオススメ♪ ふんわりやわらかいハンバーグは、 身体に嬉しいお魚とお豆腐。 お魚嫌いな子供さんでも食べやすい、 あんかけになっています。 材料を混ぜてフライパンで焼いたら、 後はレンジで作った和風あんをかけるだけ。
材料2人分
- A木綿豆腐1/2丁(150g)
- A鯖の水煮缶1缶(160g)
- Aパン粉・片栗粉各大さじ3
- A生姜(すりおろし)小さじ1
- A塩こしょう各少量
- サラダ油小さじ1
- B鯖の水煮缶汁大さじ3強
- B水・みりん各大さじ1
- B醤油・片栗粉各小さじ2
作り方
ポイント
・①の工程では、ゴムベラでボウルに押し付けるようにして潰しながら混ぜると、全体が早くまとまります。 ・小さな形にして焼くと、お弁当のおかずにもなります。 ・捏ねる時は使い捨て手袋を使うと、調理がスムーズに進みます。
- 1
ボウルにA 木綿豆腐1/2丁(150g)、鯖の水煮缶1缶(160g)、パン粉・片栗粉各大さじ3、生姜(すりおろし)小さじ1、塩こしょう各少量を入れよく混ぜ合わせ、2等分に分け形を整える。 鯖の水煮缶の汁は取り分けておく。
- 2
フライパンにサラダ油をひき中火強で熱し、 ①を並べ焼き色がついたら裏返し、中火で更に3分焼く。
- 3
②を器に盛り付け、B 鯖の水煮缶汁大さじ3強、水・みりん各大さじ1、醤油・片栗粉各小さじ2を耐熱ボウルに入れ良く混ぜ合わせ、 ラップなしの600wで40秒レンジ加熱して混ぜ合わせかける。
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質問
作ってみた!
- yumi🍓
2024/02/25 20:05
チョロリスさんの作ってみた！の投稿を拝見して、作ってみました☺️ サバ缶とお豆腐でハンバーグというのが想像できなかったのですが、見事にハンバーグになりました。 箸を入れた感じは少しかたいのかなと思ったのですが、食べたらふんわりして美味しかったです。 ヘルシーで、身体にもお財布にも優しいレシピでした✨ また作ります♪ - チョロリス
2024/02/24 12:25
とても美味しく頂きました。 いつも形が崩れやすかったですが 先生のレシピで上手くいき嬉しかったです😊🐿️ ヘルシーなのでもう一度作りたいです‼️ - りんご
2022/06/29 20:10
こんばんは☺️ こちらのレシピで久しぶりに鯖缶ハンバーグ作りたいのですが、絹豆腐だと難しいでしょうか？💦冷蔵庫に絹豆腐しかありませんでした😰 - りんご
2021/07/13 21:50
とても美味しかったです！作り置きして冷蔵、冷凍保存もできますでしょうか？
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております