鯖の水煮缶と豆腐の和風あんかけハンバーグ

10

2019.02.19

分類主菜

調理時間: 10分

ID 312582

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

お魚嫌いな子供さんにぜひオススメ♪
ふんわりやわらかいハンバーグは、
身体に嬉しいお魚とお豆腐。
お魚嫌いな子供さんでも食べやすい、
あんかけになっています。

材料を混ぜてフライパンで焼いたら、
後はレンジで作った和風あんをかけるだけ。

    材料

    2人分
    A
    木綿豆腐 1/2丁(150g)
    A
    鯖の水煮缶 1缶(160g)
    A
    パン粉・片栗粉 各大さじ3
    A
    生姜(すりおろし) 小さじ1
    A
    塩こしょう 各少量
    サラダ油 小さじ1
    B
    鯖の水煮缶汁 大さじ3強
    B
    水・みりん 各大さじ1
    B
    醤油・片栗粉 各小さじ2

    作り方

    ポイント

    ・①の工程では、ゴムベラでボウルに押し付けるようにして潰しながら混ぜると、全体が早くまとまります。
    ・小さな形にして焼くと、お弁当のおかずにもなります。
    ・捏ねる時は使い捨て手袋を使うと、調理がスムーズに進みます。
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    1. ボウルにA

      木綿豆腐 1/2丁(150g)、鯖の水煮缶 1缶(160g)、パン粉・片栗粉 各大さじ3、生姜(すりおろし) 小さじ1、塩こしょう 各少量

      を入れよく混ぜ合わせ、2等分に分け形を整える。
      鯖の水煮缶の汁は取り分けておく。
    2. フライパンにサラダ油をひき中火強で熱し、
      ①を並べ焼き色がついたら裏返し、中火で更に3分焼く。
    3. ②を器に盛り付け、B

      鯖の水煮缶汁 大さじ3強、水・みりん 各大さじ1、醤油・片栗粉 各小さじ2

      を耐熱ボウルに入れ良く混ぜ合わせ、
      ラップなしの600wで40秒レンジ加熱して混ぜ合わせかける。
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    コメント・感想 Comment

    りんご さん
    2021.07.13 21:50

    とても美味しかったです!作り置きして冷蔵、冷凍保存もできますでしょうか?

    鈴木美鈴
    鈴木美鈴 さん
    2021.07.13 23:35:13

    455464さんこんばんは。 お試しいただき、ありがとうございます。 作り置きすると、あんが緩くなってしまいますので残念ながら不可となります… ご質問ありがとうございました。

    りんご
    りんご さん
    2021.07.14 07:27:41

    お返事ありがとうございます!あんはかけないで、ハンバーグのまま保存できればと思っていましたがいかがでしょうか??

    鈴木美鈴
    鈴木美鈴 さん
    2021.07.14 08:36:11

    455464さん、おはようございます。 理解できなくて、申し訳ありません… ハンバーグのみでしたら、冷凍は不可ですが冷蔵保存でしたら可能です。 保存容器に入れて約2日ぐらいを目安に食べ切って下さいね。

    りんご
    りんご さん
    2021.07.14 08:15:22

    とんでもないです! ありがとうございます😊ホントに美味しかったので多めに作りたいなと思ってたので嬉しいです。

    鈴木美鈴
    鈴木美鈴 さん
    2021.07.14 09:03:21

    455464さん、ご丁寧にありがとうございます。 とても嬉しいお言葉、励みになります。

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