こんにゃくの甘辛そぼろあん

材料2人分

• 板こんにゃく
  1枚
• ごま油
  小さじ1
• 豚ひき肉
  100g
• 生姜
  5g
• A
  水
  200cc
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  みりん・酒・醤油
  各大さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ2
• 青ネギ(小口切り)
  少量

作り方

• 1

  板こんにゃくは表面に格子状の切り込みを入れ、一口大にちぎる。 生姜は千切りにする。A 水200cc、砂糖小さじ1、みりん・酒・醤油各大さじ1、片栗粉小さじ2を混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンを強火で熱し、こんにゃくを入れ 乾いた音になるまで乾煎りにする。

  
• 3

  豚ひき肉、ごま油、生姜を加え、豚ひき肉の色が変わるまで炒め、 A 水200cc、砂糖小さじ1、みりん・酒・醤油各大さじ1、片栗粉小さじ2を加えヘラで混ぜながらとろみをつけ、中火で3分煮る。

  
• 4

  器に盛り付け青ネギをちらす。

  

ポイント

・お好みで七味唐辛子や糸唐辛子を加えてみて下さい。 ・板こんにゃくは、しっかり乾煎りして下さい。 ・できたてよりも、１日置くと味がしっかり染み込みます。

作ってみた！

質問