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こんにゃくの甘辛そぼろあん

10

2018.09.12

分類副菜

調理時間: 10分

ID354291

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

こんにゃくにしっかり味が染み込み、
とろみがついているので、
とても食べやすいヘルシーおかずです。

そぼろあん フライパン こんにゃく ヘルシー 豚肉 時短 おふくろの味 シニア 生姜 片栗粉 豚ひき肉 ダイエット 子供 簡単 煮もの 副菜 和食

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材料2人分
板こんにゃく 1枚
ごま油 小さじ1
豚ひき肉 100g
生姜 5g
A
200cc
A
砂糖 小さじ1
A
みりん・酒・醤油 各大さじ1
A
片栗粉 小さじ2
青ネギ(小口切り) 少量
作り方
Point!
・お好みで七味唐辛子や糸唐辛子を加えてみて下さい。 ・板こんにゃくは、しっかり乾煎りして下さい。 ・できたてよりも、1日置くと味がしっかり染み込みます。
  1. 板こんにゃくは表面に格子状の切り込みを入れ、一口大にちぎる。
    生姜は千切りにする。A

    水 200cc、砂糖 小さじ1、みりん・酒・醤油 各大さじ1、片栗粉 小さじ2

    を混ぜ合わせる。
  2. フライパンを強火で熱し、こんにゃくを入れ
    乾いた音になるまで乾煎りにする。
  3. 豚ひき肉、ごま油、生姜を加え、豚ひき肉の色が変わるまで炒め、
    A

    水 200cc、砂糖 小さじ1、みりん・酒・醤油 各大さじ1、片栗粉 小さじ2

    を加えヘラで混ぜながらとろみをつけ、中火で3分煮る。
  4. 器に盛り付け青ネギをちらす。
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