かぼちゃと卵のデリ風サラダ

材料（2〜3人分）

• かぼちゃ
  160ｇ
• 卵
  2個
• 玉ねぎ
  1/2個(40g)
• ブロッコリー
  1/4株(80g)
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  米酢・砂糖
  各小さじ1
• A
  塩こしょう
  各少量

作り方

• 1

  卵は好みの固さにゆで冷水に取り殻をむき、食べやすいように切る。 玉ねぎは薄切りにして水にさらし、辛味を抜き水気を絞る。

  
• 2

  ブロッコリーは小房に分け、耐熱皿に大さじ1杯の水と入れラップをふんわりかけ600wで2分レンジ加熱する。

  
• 3

  かぼちゃは細かく切り耐熱皿に大さじ1杯の水と入れ、 ラップをふんわりかけ600wで5分レンジ加熱して軽く潰す。

  
• 4

  ③にA マヨネーズ大さじ2、米酢・砂糖各小さじ1、塩こしょう各少量を入れ混ぜ合せ、ブロッコリー、 玉ねぎを加えサッと混ぜ合わせ、ゆで卵と一緒に器に盛り付ける。

  

ポイント

・かぼちゃとブロッコリーのレンジ加熱後に、竹串を刺してやわらかくなっているか確認して下さい。 ・ゆで卵は後から盛り付けると、見栄えが良くなります(かぼちゃと一緒に混ぜ合わせても構いません)

作ってみた！

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