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かぼちゃと卵のデリ風サラダ

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2019.02.17

分類副菜

調理時間: 10分

ID358263

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

具だくさんでボリューム満点♪

調理工程は少し手間が掛かりますが、
それぞれの具材の良さを味わえる、ごちそうサラダです。

サラダ 野菜のおかず サラダ ブロッコリー 副菜 シニア 子供 簡単レシピ デリ風サラダ かぼちゃ おもてなし 玉ねぎ 簡単
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材料(2〜3人分)
かぼちゃ 160g
2個
玉ねぎ 1/2個(40g)
ブロッコリー 1/4株(80g)
A
マヨネーズ 大さじ2
A
米酢・砂糖 各小さじ1
A
塩こしょう 各少量
作り方
Point!
・かぼちゃとブロッコリーのレンジ加熱後に、竹串を刺してやわらかくなっているか確認して下さい。 ・ゆで卵は後から盛り付けると、見栄えが良くなります(かぼちゃと一緒に混ぜ合わせても構いません)
  1. 卵は好みの固さにゆで冷水に取り殻をむき、食べやすいように切る。
    玉ねぎは薄切りにして水にさらし、辛味を抜き水気を絞る。
  2. ブロッコリーは小房に分け、耐熱皿に大さじ1杯の水と入れラップをふんわりかけ600wで2分レンジ加熱する。
  3. かぼちゃは細かく切り耐熱皿に大さじ1杯の水と入れ、
    ラップをふんわりかけ600wで5分レンジ加熱して軽く潰す。
  4. ③にA

    マヨネーズ 大さじ2、米酢・砂糖 各小さじ1、塩こしょう 各少量

    を入れ混ぜ合せ、ブロッコリー、
    玉ねぎを加えサッと混ぜ合わせ、ゆで卵と一緒に器に盛り付ける。
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