チンゲン菜ときのこのあんかけご飯

• 10分

材料2人分

• ごま油
  小さじ1
• 豚バラ薄切り肉
  160g
• しめじ
  1/2袋(50g)
• えのき
  1/2袋(100g)
• チンゲン菜
  1袋(2株)
• A
  水
  300cc
• A
  醤油・オイスターソース・鶏がらスープの素
  各小さじ2
• A
  片栗粉
  大さじ1
• ご飯
  200〜300g

作り方

• 1

  しめじは石づきを取り小房に分け、えのきは石づきを取り半分に切る。 A 水300cc、醤油・オイスターソース・鶏がらスープの素各小さじ2、片栗粉大さじ1を混ぜ合わせる。

  
• 2

  豚バラ薄切り肉は細切り、チンゲン菜は食べやすい長さに切り、 芯の部分は半分に切る。

  
• 3

  フライパンにごま油をひき中火で熱し、 豚バラ薄切り肉を入れ色が変わるまで炒め、しめじ、えのきを加える。

  
• 4

  チンゲン菜の芯の部分を入れ、しんなりするまで炒め、 A 水300cc、醤油・オイスターソース・鶏がらスープの素各小さじ2、片栗粉大さじ1とチンゲン菜の葉の部分を入れ、 ヘラで混ぜながらとろみをつける。

  
• 5

  器にご飯をよそい④をかける。

  

ポイント

・チンゲン菜の芯の部分は、縦半分に切る事で火の通りが良くなります。 ・チンゲン菜の芯の部分は、砂がついている事があるので縦半分に切った後、洗って下さい。 ・ご飯にかけないで、主菜としてもお試しいただけます。 ・カリカリに焼いた焼きそば麺にも

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