海老とブロッコリーのマカロニサラダ ～ツナドレッシング〜

ゆで卵を作り殻をむき、食べやすい大きさに切る。 ミニトマトはヘタを取り洗い、半分に切る。 B 綿実油ツナ缶1缶、米酢・はちみつ各大さじ1、こしょう・パセリ(みじん切り)各少量を混ぜ合わせる。 ブロッコリーは小房に分け、 耐熱皿に入れ600wで2分レンジで加熱して冷ます。 プロセスチーズは細かく切る。 マカロニは袋の表記通りにゆで、 少量のサラダ油(分量外)を回しかけ冷ます。

海老は背に爪楊枝を刺して背わたを取り除き、 鍋にA 水300cc、鷹の爪1本、醤油大さじ1、塩ひとつまみを入れ沸騰したら海老を入れアクを取りながら2分ゆで、 ザルに上げ粗熱が取れたら殻をむく。

器に①②をバランス良く盛り付けB 綿実油ツナ缶1缶、米酢・はちみつ各大さじ1、こしょう・パセリ(みじん切り)各少量をかける。