Name: 男子も子供も喜ぶ♪エビ玉マカロニサラダ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: サラダ
Ingredients: エビ 120g; 玉ねぎ薄切り 1/4個; マカロニ（またはショートパスタなど） 50g; ゆで卵 3個; 白すりごま 大さじ1; 塩 小さじ1/4; はちみつ 小さじ1/2; パセリ 小さじ1; ジンジャーパウダー（なくても可） 小さじ1/4; マヨネーズ 90g; 味噌 小さじ1/4

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2020.04.22

分類副菜

調理時間： 10分

ID 390133

奥山まり

【ひとり暮らしを始めた君に送る！Mom's Recipe】

タルタルソース的にぱくぱく食べれるボリューミーなマカロニサラダは、普段のお食事はもちろん、ほんのり加えた味噌がお酒にも合うおつまみに♪かわいくアイスディッシャーサイズで4人分。たっぷり作ってサンドウィッチや春巻きの具としても使えます。

材料

4人分

	エビ	120g
	玉ねぎ薄切り	1/4個
	マカロニ（またはショートパスタなど）	50g
	ゆで卵	3個(■ゆで方は下準備に記載)
A	白すりごま	大さじ1
A	塩	小さじ1/4
A	はちみつ	小さじ1/2
A	パセリ	小さじ1
A	ジンジャーパウダー（なくても可）	小さじ1/4
B	マヨネーズ	90g
B	味噌	小さじ1/4

作り方

ポイント

■ゆで卵は、Mサイズ程度のものを固茹でで使用しています。
■味噌は、白味噌を使っています。
■シンプルに千切りキャベツやレタスと合わせて、中濃ソースやピエトロドレッシングをかけて。
■サンドウイッチやホットサンドの具にも♪
■春巻きの具にもOK！

■ゆで卵は固茹でで仕上げます。
冷蔵庫から出した卵を鍋に入れ、しっかりと浸る水と塩小さじ1/2を入れ中火にかけ沸騰してからタイマー12分にセットし、沸騰しない程度の火に落としゆで、冷水にとったものを使用しています。
■ 玉ねぎは、薄い切りにします。
■エビは、冷凍のものは一度水にくぐらせ、軽く解凍しておきます。背ワタの付いているものは取り除いてください。
たっぷりの湯に塩を入れ、マカロニ（またはショートパスタなど）を袋に記載の時間ゆでます。
ゆであがりの1分半前になったら、エビと玉ねぎ薄切りも入れ、ザルにあげてしっかりと水気を切り粗熱を取ります。
ボウルに殻を取り除いたゆで卵を入れフォークで潰し、A
白すりごま大さじ1、塩小さじ1/4、はちみつ小さじ1/2、パセリ小さじ1、ジンジャーパウダー（なくても可）小さじ1/4
を合わせます。
1を入れ全体に混ぜ、最後にB
マヨネーズ 90g、味噌小さじ1/4
を合わせたものを混ぜ、分量外の塩コショーで味を整え器に盛ります。

・シンプルに千切りキャベツやレタスと合わせて、中濃ソースやピエトロドレッシングをかけて。
・サンドウイッチやホットサンドの具にも♪
・春巻きの具にもOK！