男子も子供も喜ぶ♪エビ玉マカロニサラダ

• 10分

材料4人分

• エビ
  120g
• 玉ねぎ薄切り
  1/4個
• マカロニ（またはショートパスタなど）
  50g
• ゆで卵
  3個(■ゆで方は下準備に記載)
• A
  白すりごま
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  はちみつ
  小さじ1/2
• A
  パセリ
  小さじ1
• A
  ジンジャーパウダー（なくても可）
  小さじ1/4
• B
  マヨネーズ
  90g
• B
  味噌
  小さじ1/4

作り方

• 下準備
  ■ゆで卵は固茹でで仕上げます。 冷蔵庫から出した卵を鍋に入れ、しっかりと浸る水と塩小さじ1/2を入れ中火にかけ沸騰してからタイマー12分にセットし、沸騰しない程度の火に落としゆで、冷水にとったものを使用しています。 ■ 玉ねぎは、薄い切りにします。 ■エビは、冷凍のものは一度水にくぐらせ、軽く解凍しておきます。背ワタの付いているものは取り除いてください。

  
• 1

  たっぷりの湯に塩を入れ、マカロニ（またはショートパスタなど）を袋に記載の時間ゆでます。 ゆであがりの1分半前になったら、エビと玉ねぎ薄切りも入れ、ザルにあげてしっかりと水気を切り粗熱を取ります。

  
• 2

  ボウルに殻を取り除いたゆで卵を入れフォークで潰し、A 白すりごま大さじ1、塩小さじ1/4、はちみつ小さじ1/2、パセリ小さじ1、ジンジャーパウダー（なくても可）小さじ1/4を合わせます。

  
• 3

  1を入れ全体に混ぜ、最後にB マヨネーズ90g、味噌小さじ1/4を合わせたものを混ぜ、分量外の塩コショーで味を整え器に盛ります。 ・シンプルに千切りキャベツやレタスと合わせて、中濃ソースやピエトロドレッシングをかけて。 ・サンドウイッチやホットサンドの具にも♪ ・春巻きの具にもOK！

  

ポイント

■ゆで卵は、Mサイズ程度のものを固茹でで使用しています。 ■味噌は、白味噌を使っています。 ■シンプルに千切りキャベツやレタスと合わせて、中濃ソースやピエトロドレッシングをかけて。 ■サンドウイッチやホットサンドの具にも♪ ■春巻きの具にもOK！

作ってみた！

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