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男子も子供も喜ぶ♪エビ玉マカロニサラダ

10

2020.04.22

分類副菜

調理時間: 10分

ID390133

奥山 まり

ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりごはん♪

タルタルソース的にぱくぱく食べれるボリューミーなマカロニサラダは、普段のお食事はもちろん、ほんのり加えた味噌がお酒にも合うおつまみに♪かわいくアイスディッシャーサイズで4人分。たっぷり作ってサンドウィッチや春巻きの具としても使えます。

サラダ ごま 子供 マヨネーズ しょうが パセリ えび 白和え はちみつ 玉ねぎ 白だし マカロニ パスタ 男子

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材料4人分
エビ 120g
玉ねぎ薄切り 1/4個
マカロニ(またはショートパスタなど) 50g
ゆで卵 3個(■ゆで方は下準備に記載)
A
白すりごま 大さじ1
A
小さじ1/4
A
はちみつ 小さじ1/2
A
パセリ 小さじ1
A
ジンジャーパウダー(なくても可) 小さじ1/4
B
マヨネーズ 90g
B
味噌 小さじ1/4
作り方
Point!
■ゆで卵は、Mサイズ程度のものを固茹でで使用しています。 ■味噌は、白味噌を使っています。 ■シンプルに千切りキャベツやレタスと合わせて、中濃ソースやピエトロドレッシングをかけて。 ■サンドウイッチやホットサンドの具にも♪ ■春巻きの具にもOK!
  1. ■ゆで卵は固茹でで仕上げます。
    冷蔵庫から出した卵を鍋に入れ、しっかりと浸る水と塩小さじ1/2を入れ中火にかけ沸騰してからタイマー12分にセットし、沸騰しない程度の火に落としゆで、冷水にとったものを使用しています。
    ■ 玉ねぎは、薄い切りにします。
    ■エビは、冷凍のものは一度水にくぐらせ、軽く解凍しておきます。背ワタの付いているものは取り除いてください。
  2. たっぷりの湯に塩を入れ、マカロニ(またはショートパスタなど)を袋に記載の時間ゆでます。
    ゆであがりの1分半前になったら、エビと玉ねぎ薄切りも入れ、ザルにあげてしっかりと水気を切り粗熱を取ります。
  3. ボウルに殻を取り除いたゆで卵を入れフォークで潰し、A

    白すりごま 大さじ1、塩 小さじ1/4、はちみつ 小さじ1/2、パセリ 小さじ1、ジンジャーパウダー(なくても可) 小さじ1/4

    を合わせます。
  4. 1を入れ全体に混ぜ、最後にB

    マヨネーズ 90g、味噌 小さじ1/4

    を合わせたものを混ぜ、分量外の塩コショーで味を整え器に盛ります。

    ・シンプルに千切りキャベツやレタスと合わせて、中濃ソースやピエトロドレッシングをかけて。
    ・サンドウイッチやホットサンドの具にも♪
    ・春巻きの具にもOK!
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