シャキシャキの食感がごちそう♪豚肉の旨味と生姜が効いて身体もぽっかぽか。 れんこんと生姜を炒め、次に豚ひき肉も炒め後は合わせ調味料を加えて炒め合わせるだけ♪ 冷凍保存も可能なので、 たくさん作って冷凍しておくと 時間のない時や、楽をしたい時に大変 重宝しますよ~。
・れんこんを炒める時は、歯ごたえが残るぐらいにして下さい。 ・チューブタイプの生姜を使う場合は、工程③の豚ひき肉と一緒に入れて下さい。
生姜は千切り、れんこんは皮をむいて薄切りにして 水にさらしアクを抜き、水気をきる。A 砂糖小さじ1、酒・みりん各大さじ1、水・醬油各大さじ2を混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油、生姜を入れ中火で熱し、 生姜の香りが立ったられんこんを入れ、しんなりするまで炒める。
豚ひき肉を加え色が変わるまで炒め、 A 砂糖小さじ1、酒・みりん各大さじ1、水・醬油各大さじ2を加え強火でフライパンをゆすりながら絡める。
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日 ・ジッパー付きの袋か保存容器に入れ冷凍保存で3週間 ・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍して耐熱皿に入れラップをふんわりかけ、レンジで温める。
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2024/02/22 10:09
2021/07/19 19:19
鈴木美鈴
料理研究家
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております