副菜

厚揚げ豆腐とにらの卵とじ

Name: 厚揚げ豆腐とにらの卵とじ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: サラダ油 小さじ2; 卵 2個; 塩 ひとつまみ; 砂糖 小さじ1/2; 厚揚げ豆腐 2枚(250g); にら 1/2束; みりん・醤油 各大さじ1; いりごま（白） 少量

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10分

エネルギー320kcal
炭水化物10.4g
脂質23.2g
たんぱく質18.5g
糖質8.6g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ふんわり焼けた卵と、甘辛い味付けの厚揚げ豆腐と合わさり、にらのアクセントが食欲をそそり、節約レシピです。厚揚げ豆腐にはカルシウムが豊富なので、育ち盛りのお子さんに特にオススメです。合わせる主菜は、豚肉の塩焼きやお魚の塩焼きなどがオススメです。

材料2人分

サラダ油
小さじ2
A
卵
2個
A
塩
ひとつまみ
A
砂糖
小さじ1/2
厚揚げ豆腐
2枚(250g)
にら
1/2束
B
みりん・醤油
各大さじ1
いりごま（白）
少量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
厚揚げ豆腐は一口大に切り、にらは3㎝長さに切り、 A 卵2個、塩ひとつまみ、砂糖小さじ1/2を混ぜ合わせ、B みりん・醤油各大さじ1も混ぜ合わせる。
2
フライパンにサラダ油（小さじ1）をひき強火で熱し、A 卵2個、塩ひとつまみ、砂糖小さじ1/2を入れ回りが固まり始めたらヘラで全体を大きく3回混ぜて、取り出しておく。
3
フライパンにサラダ油（小さじ1）をひき強火で熱し、厚揚げ豆腐を並べ上下を返しながら焼き色をつけ、にら、B みりん・醤油各大さじ1を加え全体に絡める。
4
③に②を加え、サッと炒め合わせる。
5
器に盛り付け、いりごま（白）をふる。