鮭のガーリック醤油照り焼き【冷凍・作り置き】
主菜
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投稿日2019/06/08
更新日2019/06/08
調理時間10分
表面はカリッと香ばしくガーリック醤油の味付けで食が進み、ご飯おかわり～♪ 冷凍保存も可能なので、まとめて作りストックしておくと大変重宝しますよ～。 合わせる副菜は、野菜の煮物やひじき煮などがオススメです。
材料4人分
- 甘塩鮭4切れ
- 薄力粉適量
- サラダ油小さじ1
- Aにんにく(すりおろし)・砂糖各小さじ1
- A酒・みりん・醤油各大さじ1
作り方
ポイント
・薄力粉は、つけ残しがないよう丁寧につけるようにして下さい。
- 1
甘塩鮭は一口大に切り、茶漉しに入れた薄力粉を両面にふる。A にんにく(すりおろし)・砂糖各小さじ1、酒・みりん・醤油各大さじ1を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油をひき強火で熱し、 甘塩鮭を並べ焼き色がついたら裏返し、 中火で2分焼く。
- 3
②にA にんにく(すりおろし)・砂糖各小さじ1、酒・みりん・醤油各大さじ1を加え、フライパンをゆすりながら全体に絡める。
- 4
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日 ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 ・冷凍した場合は、冷蔵庫に移して自然解凍してからレンジで温める。
レシピID
376564
「作り置き」の基礎
「鮭」の基礎
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鈴木美鈴
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております