【鮭とれんこんの韓国風照り焼き】主菜15分

材料2人分

• 鮭の切り身
  2切れ
• れんこん
  200g
• 塩こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ3
• サラダ油
  小さじ2
• A
  コチュジャン・砂糖・醤油
  各大さじ1
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1/2
• 青ねぎ・白いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  ◎鮭の切り身は一口大に切り、塩こしょうを揉み込む。 ◎れんこんは皮を剥き5mm幅の輪切りにして、1分ほど水にさらす。 ◎A コチュジャン・砂糖・醤油各大さじ1、にんにくチューブ小さじ1/2は混ぜておく。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱し、片栗粉をまぶした鮭の切り身とれんこんを焼く。 ※全面に焼き色がつくまで5分ほど焼く。

  
• 2

  A コチュジャン・砂糖・醤油各大さじ1、にんにくチューブ小さじ1/2を加え、すばやく混ぜて、とろみが出たら火を止める。

  
• 3

  器に盛り、青ねぎ・白いりごまを振る。

  

ポイント

鮭の切り身は皮目から焼くとパリッと仕上がります。

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