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小松菜と豚こまの旨塩とろみ炒め

主菜

小松菜と豚こまの旨塩とろみ炒め
  • 投稿日2019/10/08

  • 調理時間10

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カルシウムが豊富な小松菜にさっぱりうま塩ダレが良くあい、 やみつきになる美味しさ♪ お弁当のおかずにもオススメです。

材料2人分

  • 小松菜
    1束(200g)
  • 豚こま切れ肉
    200g
  • ごま油
    小さじ1
  • A
    大さじ1
  • A
    片栗粉
    小さじ3
  • B
    塩こしょう
    各少量
  • B
    鶏がらスープの素
    小さじ1
  • B
    みりん
    大さじ2

作り方

ポイント

・小松菜は茎と葉の部分を分けておくと、調理がスムーズに進みます。

  • 1

    小松菜は根元を取りキレイに洗い、5㎝長さに切る。 豚こま切れ肉は、食べやすい大きさに切りA 酒大さじ1、片栗粉小さじ3を揉み込む。

    工程写真
  • 2

    フライパンにごま油をひき強火で熱し、豚こま切れ肉を広げるようにして並べ、焼き色がついたら裏返す。

    工程写真
  • 3

    小松菜の茎を入れサッと炒め、小松菜の葉とB 塩こしょう各少量、鶏がらスープの素小さじ1、みりん大さじ2を加えサッと炒める。

    工程写真
レシピID

381011

「豚肉」の基礎

「小松菜」の基礎

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鈴木美鈴
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鈴木美鈴

料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております

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