主菜
小松菜と豚こまの旨塩とろみ炒め
投稿日2019/10/08
更新日2019/10/08
調理時間10分
カルシウムが豊富な小松菜にさっぱりうま塩ダレが良くあい、 やみつきになる美味しさ♪ お弁当のおかずにもオススメです。
材料2人分
- 小松菜1束(200g)
- 豚こま切れ肉200ｇ
- ごま油小さじ1
- A酒大さじ1
- A片栗粉小さじ3
- B塩こしょう各少量
- B鶏がらスープの素小さじ1
- Bみりん大さじ2
作り方
ポイント
・小松菜は茎と葉の部分を分けておくと、調理がスムーズに進みます。
- 1
小松菜は根元を取りキレイに洗い、5㎝長さに切る。 豚こま切れ肉は、食べやすい大きさに切りA 酒大さじ1、片栗粉小さじ3を揉み込む。
- 2
フライパンにごま油をひき強火で熱し、豚こま切れ肉を広げるようにして並べ、焼き色がついたら裏返す。
- 3
小松菜の茎を入れサッと炒め、小松菜の葉とB 塩こしょう各少量、鶏がらスープの素小さじ1、みりん大さじ2を加えサッと炒める。
レシピID
381011
質問
作ってみた!
さめおか2024/10/28 17:18
揉み込んでるのでギュッとなっており豚肉を広げるのが難しかった。 みりん大1.5にしたけど微妙な甘さが残り、思っていた【塩ダレ】とは違った。 子供は「苦い〜😭」と。 多少小松菜の苦味はあるけどキツくはないが、期待の味付けではないのでリピは無し……
ヴェル2024/04/03 15:21
リピです(๑σωσ๑)♡ 冷凍小松菜あったのと🐷コマ。 真っ先にピンときたので 久々に作りました。 鈴木さんレシピは本当に何処か 懐かしく優しい味わい。 ※参考に今回は豚コマ200㌘ 小松菜は冷凍と生小松菜適量で 今日も𝕋𝕙𝕒𝕟𝕜 𝕪𝕠𝕦 ❤︎"
8695292024/02/08 19:02
とっても美味しいかったです🥳 また作ります🥰
ヴェル2023/12/09 21:29
小松菜と豚こまレシピで 以前から気になっていて やっと作らせて頂きました♡♡♡ 凄く優しく好きな味つけ❢❢ 片栗粉で豚こまが劇的に 柔らかでトロみがまた絡む(o・・o)/~ 是非また作ります❢❢ 𝕋𝕙𝕒𝕟𝕜 𝕪𝕠𝕦 ❤︎"- shinya
2023/08/02 19:55
醤油、ソースなかったので味どうかなと思いましたが、美味しかった！こういうの作りたかったです。すてきなレシピありがとうございます😊
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「豚肉」の基礎
「小松菜」の基礎
- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
