シンプルが美味しいさつま芋ご飯

5

2019.10.23

分類主食

調理時間: 5分(炊飯する時間を除く)

ID 381571

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

シンプルな味付けですが、さつま芋の甘みが感じられる素朴なさつま芋ご飯です。

    材料4人分(お米2合分)
    さつま芋 1本(約200g)
    お米 2合
    A
    酒・みりん 各大さじ1
    A
    小さじ1/4
    黒ごま 少量
    作り方
    Point!
    ・さつま芋のアク抜きは、水に浸して白く濁ったら水を変え、を繰り返し白く濁らなくなればアク抜き完了です。
    ・黒ごまはお好みでふって下さい。
    ・さつま芋の種類はお好みですが、安納芋がオススメです。
    1. さつま芋は皮がついた状態で良く洗い、一口サイズに切り、水に浸してアクを抜きザルに上げて水気をきる。
    2. お米はといで炊飯釜に入れ、2メモリまで水を加え
      A

      酒・みりん 各大さじ1、塩 小さじ1/4

      を加えサッと混ぜ、さつま芋を入れて炊飯する。
    3. 器によそい黒ごまをふる。
    12 106
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