シンプルが美味しいさつま芋ご飯

Name: シンプルが美味しいさつま芋ご飯
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4人分
Cuisine: 炊き込みご飯
Ingredients: さつま芋 1本(約200g); お米 2合; 酒・みりん 各大さじ1; 塩 小さじ1/4; 黒ごま 少量

2019.10.23
381571
主食

シンプルな味付けですが、さつま芋の甘みが感じられる素朴なさつま芋ご飯です。

調理時間：5分（炊飯する時間を除く）

材料4人分(お米2合分)

	さつま芋	1本(約200g)
	お米	2合
A	酒・みりん	各大さじ1
A	塩	小さじ1/4
	黒ごま	少量

作り方

1	さつま芋は皮がついた状態で良く洗い、一口サイズに切り、水に浸してアクを抜きザルに上げて水気をきる。
2	お米はといで炊飯釜に入れ、2メモリまで水を加え A 酒・みりん各大さじ1、塩小さじ1/4 を加えサッと混ぜ、さつま芋を入れて炊飯する。
3	器によそい黒ごまをふる。

ポイント

・さつま芋のアク抜きは、水に浸して白く濁ったら水を変え、を繰り返し白く濁らなくなればアク抜き完了です。
・黒ごまはお好みでふって下さい。
・さつま芋の種類はお好みですが、安納芋がオススメです。

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