スペアリブの牡蠣だし醤油グリル【下味冷凍】
投稿日2019/12/02
更新日2019/12/02
調理時間30分(漬け込む時間を除く)
ヒガシマル醬油さんの「牡蠣だし醬油」を下味につけてこんがりオーブンで焼き上げたスペアリブ。 牡蠣だし醬油は牡蠣の旨味が効いた本当に美味しいだし醬油なので、下味を付ける時にオススメです。 奥深い味わいで肉汁ジューシー♪ おもてなしや記念日などにいかがでしょうか？
材料2人分
- 豚スペアリブ500g
- A塩・砂糖各小さじ1/2
- A牡蠣だし醤油・酒各大さじ2
- Aはちみつ大さじ1
- Aにんにく(すりおろし)小さじ1
作り方
ポイント
・スペアリブの焼き加減は、爪楊枝などを奥まで刺して抜き、抜いた時に透明の肉汁が出れば焼き上がりのサインです。 （まだ赤い肉汁が出るようでしたら、5分追加で焼いてみて下さい） ・豚スペアリブは、冷蔵庫から出してすぐ焼くとお肉が固くなるので、 冷蔵庫から出して常温に15分ぐらい置いてから焼いて下さい。
- 準
オーブンは200度に余熱する。
- 1
豚スペアリブは身の部分を上にして包丁で切り込みを入れポリ袋かジッパー付きの袋にA 塩・砂糖各小さじ1/2、牡蠣だし醤油・酒各大さじ2、はちみつ大さじ1、にんにく(すりおろし)小さじ1と一緒に入れ、 良く揉み込み2時間以上～一晩寝かせる。
- 2
天板にクッキングシートを敷き、①を並べ200度に余熱したオーブンで20～25分焼く。
- 3
・①の工程から冷凍保存が可能です。 冷凍保存で3週間 冷蔵庫に移し自然解凍してからオーブンで焼いて下さい。
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
