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ブラックペッパーサラダチキン(作り置き】

主菜

ブラックペッパーサラダチキン(作り置き】
  • 投稿日2020/02/07

  • 調理時間10

とてもしっとりとしたサラダチキンは、粗びきこしょうがアクセントとなり 食欲が増し淡白ですがとても食べごたえがあります。 そして、電子レンジで簡単に作れるのも嬉しいところ。

材料2人分

  • 鶏むね肉
    1枚(約300g)
  • A
    小さじ1/2
  • A
    粗びきこしょう・砂糖
    各小さじ1
  • A
    大さじ2

作り方

ポイント

・キッチンペーパーで鶏むね肉の水気を拭き取る事で、臭みがなくなります。 ・鶏むね肉の厚みにより加熱時間が異なりますので、様子をみながら加熱して下さいね。 ・鶏むね肉に火が通った確認をする場合は、厚みのある部分を菜箸などで押してみて、  弾力があれば火が通ってるサインです。 ・加熱が不十分の場合は、20秒ずつ追加してみて下さいね。 ・【A】を鶏むね肉にかける時は、塩、砂糖、酒の順にかけて馴染ませてから表面に粗びきこしょうを振り掛けて下さいね。

  • 1

    鶏むね肉はキッチンペーパーで水気を拭き取り皮を取り、フォークで両面に数か所穴を開け、 耐熱皿に入れA 塩小さじ1/2、粗びきこしょう・砂糖各小さじ1、酒大さじ2をかけて馴染ませ、室温で15分置く。

  • 2

    ①にラップをふんわりかけ、600wで6分レンジで加熱して、そのままの状態で冷ます。

    工程写真
  • 3

    食べやすい大きさに切り、器に盛り付ける。

    工程写真
レシピID

385923

「鶏むね肉」の基礎

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鈴木美鈴
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鈴木美鈴

料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております

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