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    主菜

    大葉たっぷり照り焼きつくね【冷凍・作り置き】

    • 投稿日2020/06/15

    • 更新日2020/06/15

    • 調理時間15

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    2558

    ほんのり大葉が香る照り焼きつくねは、 冷めてもやわらかいのでお弁当のおかずにもオススメです。

    材料小判形9個分

    • 豚ひき肉
      300g
    • ひとつまみ
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • 大葉
      3枚
    • サラダ油
      小さじ1
    • A
      大さじ2
    • A
      片栗粉
      大さじ1
    • A
      1個
    • A
      にんにく(すりおろし)
      小さじ1
    • B
      酒・醤油・みりん
      各大さじ2
    • B
      大さじ1
    • B
      砂糖
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    ・食べる時、卵黄をつけるとまろやかになります。 ・使い捨ての手袋を使うと、調理がスムーズに進みます。

    • 1

      大葉は細かく刻む。玉ねぎはみじん切りにする。

    • 2

      ボウルに豚ひき肉と塩を入れて粘りが出るまで混ぜて、A 酒大さじ2、片栗粉大さじ1、卵1個、にんにく(すりおろし)小さじ1と①を加え良く混ぜ合わせ、9等分に分けて小判形に整える。

    • 3

      フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、②を並べて焼き色がついたら裏返し、蓋をして5分蒸し焼きにする。

    • 4

      焼いている間にB 酒・醤油・みりん各大さじ2、水大さじ1、砂糖小さじ1を混ぜ合わせる。③が焼けたらB 酒・醤油・みりん各大さじ2、水大さじ1、砂糖小さじ1を加えフライパンをゆすりながら全体に絡める。

    • 5

      ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日 ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 ・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温める。

    レシピID

    393535

    このレシピが入っているArtist献立

    「作り置き」の基礎

    「大葉」の基礎

    「玉ねぎ」の基礎

    質問

    作ってみた!

    レビュー(7件)
    • ゆうママ
      ゆうママ

      2023/02/25 21:02

      冷凍したものを解凍して翌日のお弁当にしても大丈夫ですか?
    • 488663
      488663

      2022/03/08 16:51

      本日、同じ日に こちらのお料理も作らせていただきました😌 味覚がとても良いですよね〜。 どれもこれも美味しい〜〜。です。 今夜も ご馳走をいただきますね。
    • あかね
      あかね

      2021/06/03 20:06

      こちらです!
    • あかね
      あかね

      2021/06/03 20:06

      先日は質問させて頂きました!小判型が難しいですね!美味しかったです! フォローしてますのでまた作ります!
    • あかね
      あかね

      2021/03/17 21:02

      お早いお返事ありがとうございます! 冷蔵庫で解凍は厳しいですか? 何度も申し訳ございません!

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    鈴木美鈴

    料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております

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