大葉たっぷり照り焼きつくね【冷凍・作り置き】

15

2020.06.15

分類主菜

調理時間: 15分

ID 393535

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

ほんのり大葉が香る照り焼きつくねは、
冷めてもやわらかいのでお弁当のおかずにもオススメです。

    材料(小判形9個分)
    豚ひき肉 300g
    ひとつまみ
    玉ねぎ 1/2個
    大葉 3枚
    サラダ油 小さじ1
    A
    大さじ2
    A
    片栗粉 大さじ1
    A
    1個
    A
    にんにく(すりおろし) 小さじ1
    B
    酒・醤油・みりん 各大さじ2
    B
    大さじ1
    B
    砂糖 小さじ1
    作り方
    Point!
    ・食べる時、卵黄をつけるとまろやかになります。
    ・使い捨ての手袋を使うと、調理がスムーズに進みます。
    1. 大葉は細かく刻む。玉ねぎはみじん切りにする。
    2. ボウルに豚ひき肉と塩を入れて粘りが出るまで混ぜて、A

      酒 大さじ2、片栗粉 大さじ1、卵 1個、にんにく(すりおろし) 小さじ1

      と①を加え良く混ぜ合わせ、9等分に分けて小判形に整える。
    3. フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、②を並べて焼き色がついたら裏返し、蓋をして5分蒸し焼きにする。
    4. 焼いている間にB

      酒・醤油・みりん 各大さじ2、水 大さじ1、砂糖 小さじ1

      を混ぜ合わせる。③が焼けたらB

      酒・醤油・みりん 各大さじ2、水 大さじ1、砂糖 小さじ1

      を加えフライパンをゆすりながら全体に絡める。
    5. ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
      ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
      ・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温める。
    79 1645
    コメント・感想 Comment
    ようこっち さん
    2020.06.29 14:49

    鳥ミンチでも出来ますか?

    鈴木美鈴
    鈴木美鈴 さん
    2020.06.29 15:15:11

    ようこっちさん、こんにちは(^o^) はい、鶏ひき肉でもできますよ〜。鶏ひき肉だとさっぱりすると思います。ご質問ありがとうございます。

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