大葉たっぷり照り焼きつくね【冷凍・作り置き】

大葉は細かく刻む。玉ねぎはみじん切りにする。

ボウルに豚ひき肉と塩を入れて粘りが出るまで混ぜて、A 酒大さじ2、片栗粉大さじ1、卵1個、にんにく(すりおろし)小さじ1と①を加え良く混ぜ合わせ、9等分に分けて小判形に整える。

フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、②を並べて焼き色がついたら裏返し、蓋をして5分蒸し焼きにする。

焼いている間にB 酒・醤油・みりん各大さじ2、水大さじ1、砂糖小さじ1を混ぜ合わせる。③が焼けたらB 酒・醤油・みりん各大さじ2、水大さじ1、砂糖小さじ1を加えフライパンをゆすりながら全体に絡める。

・保存容器に入れ冷蔵保存で２日 ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 ・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温める。