大葉たっぷり照り焼きつくね【冷凍・作り置き】

15分

36

材料
作り方
似たレシピ

2020.06.15

分類主菜

調理時間： 15分

ID393535

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

ほんのり大葉が香る照り焼きつくねは、
冷めてもやわらかいのでお弁当のおかずにもオススメです。

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材料(小判形9個分)

	豚ひき肉	300g
	塩	ひとつまみ
	玉ねぎ	1/2個
	大葉	3枚
	サラダ油	小さじ1
A	酒	大さじ2
A	片栗粉	大さじ1
A	卵	1個
A	にんにく(すりおろし)	小さじ1
B	酒・醤油・みりん	各大さじ2
B	水	大さじ1
B	砂糖	小さじ1

作り方

Point!

・食べる時、卵黄をつけるとまろやかになります。・使い捨ての手袋を使うと、調理がスムーズに進みます。

大葉は細かく刻む。玉ねぎはみじん切りにする。
ボウルに豚ひき肉と塩を入れて粘りが出るまで混ぜて、A
酒大さじ2、片栗粉大さじ1、卵 1個、にんにく(すりおろし) 小さじ1
と①を加え良く混ぜ合わせ、9等分に分けて小判形に整える。
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、②を並べて焼き色がついたら裏返し、蓋をして5分蒸し焼きにする。
焼いている間にB
酒・醤油・みりん各大さじ2、水大さじ1、砂糖小さじ1
を混ぜ合わせる。③が焼けたらB
酒・醤油・みりん各大さじ2、水大さじ1、砂糖小さじ1
を加えフライパンをゆすりながら全体に絡める。
・保存容器に入れ冷蔵保存で２日
・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温める。

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コメント・感想 Comment

ようこっちさん
2020.06.29 14:49

鳥ミンチでも出来ますか？

鈴木美鈴さん
2020.06.29 15:15:11

ようこっちさん、こんにちは(^o^) はい、鶏ひき肉でもできますよ〜。鶏ひき肉だとさっぱりすると思います。ご質問ありがとうございます。

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