副菜
大豆とじゃこのカリッとおつまみスナック【作り置き】
投稿日2020/06/15
更新日2020/06/15
調理時間5分
外はカリッと香ばしく、中はモチっとしてちりめんじゃこの アクセントがクセになるおつまみスナックです。 カルシウムも豊富なので育ち盛りのお子さんのおやつに。 作り置きも可能ですが、ぜひできたてをお召し上がり下さい。
材料（作りやすい分量）
- 大豆の水煮1袋(150g)
- ちりめんじゃこ10ｇ
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油大さじ2
- いりごま大さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aみりん・酒各大さじ1
- A味噌小さじ2
作り方
ポイント
・大豆はフライパンに入れるとくっついていますが無理に外さなくても表面がカリッとしてくるとバラバラになるのであ まり触らないようにして、フライパンをゆする感じで加熱して下さいね。 ・しらすでも代用可能です。
- 1
大豆の水煮はザルに入れて流水で洗い水気を良くきり、片栗粉をまぶす。A 砂糖小さじ1、みりん・酒各大さじ1、味噌小さじ2を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、片栗粉をまぶした大豆を入れて表面がカリッとするまで炒める。
- 3
ちりめんじゃこ、いりごま、A 砂糖小さじ1、みりん・酒各大さじ1、味噌小さじ2を加え、フライパンをゆすりながら全体に絡める。
- 4
・保存容器に入れ冷蔵保存で4日 ・トースターで温め直す
レシピID
393586
質問
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
