大豆とじゃこのカリッとおつまみスナック【作り置き】

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2020.06.15

分類副菜

調理時間: 5分

ID 393586

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

外はカリッと香ばしく、中はモチっとしてちりめんじゃこの
アクセントがクセになるおつまみスナックです。
カルシウムも豊富なので育ち盛りのお子さんのおやつに。
作り置きも可能ですが、ぜひできたてをお召し上がり下さい。

    材料

    (作りやすい分量)
    大豆の水煮 1袋(150g)
    ちりめんじゃこ 10g
    片栗粉 大さじ2
    サラダ油 大さじ2
    いりごま 大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    みりん・酒 各大さじ1
    A
    味噌 小さじ2

    作り方

    ポイント

    ・大豆はフライパンに入れるとくっついていますが無理に外さなくても表面がカリッとしてくるとバラバラになるのであ まり触らないようにして、フライパンをゆする感じで加熱して下さいね。
    ・しらすでも代用可能です。
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    1. 大豆の水煮はザルに入れて流水で洗い水気を良くきり、片栗粉をまぶす。A

      砂糖 小さじ1、みりん・酒 各大さじ1、味噌 小さじ2

      を混ぜ合わせる。
    2. フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、片栗粉をまぶした大豆を入れて表面がカリッとするまで炒める。
    3. ちりめんじゃこ、いりごま、A

      砂糖 小さじ1、みりん・酒 各大さじ1、味噌 小さじ2

      を加え、フライパンをゆすりながら全体に絡める。
    4. ・保存容器に入れ冷蔵保存で4日
      ・トースターで温め直す
    10 145

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