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鮭とエリンギのさっぱりマリネ【作り置き】

10

2020.08.07

分類主菜

調理時間: 10分

ID396294

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

お魚の下処理が要らない簡単お魚マリネ。
エリンギの食感が美味しさを増し、鮭がより美味しく感じるマリネです。

マリネ フライパン 塩鮭 魚レシピ エリンギ ヘルシー シニア 簡単レシピ ビールに合うおつまみ 主菜 フライパン お弁当 マリネ おつまみ 簡単 作り置き

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材料2人分
塩鮭 2切れ
エリンギ 1パック(約120g)
薄力粉 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
A
大さじ3
A
オリーブオイル・砂糖 各大さじ1
作り方
Point!
・薄力粉は茶漉しに入れてふるうと、まんべんなくきれいにつきます。 ・エリンギは焼き付けるようにしてじっくり焼くと、香ばしくなります
  1. エリンギは食べやすい大きさに切る。
    塩鮭は一口大に切り、両面に薄力粉をまんべんなくまぶす。
  2. フライパンにオリーブオイルをひき中火で熱し、
    ①を並べ焼き色がついたら裏返し2分焼く。
  3. 焼いている間にA

    酢 大さじ3、オリーブオイル・砂糖 各大さじ1

    を混ぜ合わせる。
  4. 塩鮭とエリンギが焼けたものから③に浸して、
    冷蔵庫で冷やす。
  5. ・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
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