鮭とエリンギのさっぱりマリネ【作り置き】

10

2020.08.07

分類主菜

調理時間: 10分

ID 396294

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

お魚の下処理が要らない簡単お魚マリネ。
エリンギの食感が美味しさを増し、鮭がより美味しく感じるマリネです。

    材料2人分
    塩鮭 2切れ
    エリンギ 1パック(約120g)
    薄力粉 大さじ1
    オリーブオイル 大さじ1
    A
    大さじ3
    A
    オリーブオイル・砂糖 各大さじ1
    作り方
    Point!
    ・薄力粉は茶漉しに入れてふるうと、まんべんなくきれいにつきます。
    ・エリンギは焼き付けるようにしてじっくり焼くと、香ばしくなります
    1. エリンギは食べやすい大きさに切る。
      塩鮭は一口大に切り、両面に薄力粉をまんべんなくまぶす。
    2. フライパンにオリーブオイルをひき中火で熱し、
      ①を並べ焼き色がついたら裏返し2分焼く。
    3. 焼いている間にA

      酢 大さじ3、オリーブオイル・砂糖 各大さじ1

      を混ぜ合わせる。
    4. 塩鮭とエリンギが焼けたものから③に浸して、
      冷蔵庫で冷やす。
    5. ・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
    7 290
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