Name: 鮭とエリンギのさっぱりマリネ【作り置き】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: マリネ
Ingredients: 塩鮭 2切れ; エリンギ 1パック(約120g); 薄力粉 大さじ1; オリーブオイル 大さじ1; 酢 大さじ3; オリーブオイル・砂糖 各大さじ1

2020.08.07

分類主菜

調理時間： 10分

ID 396294

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

お魚の下処理が要らない簡単お魚マリネ。
エリンギの食感が美味しさを増し、鮭がより美味しく感じるマリネです。

材料2人分

	塩鮭	2切れ
	エリンギ	1パック(約120g)
	薄力粉	大さじ1
	オリーブオイル	大さじ1
A	酢	大さじ3
A	オリーブオイル・砂糖	各大さじ1

作り方

Point!

・薄力粉は茶漉しに入れてふるうと、まんべんなくきれいにつきます。
・エリンギは焼き付けるようにしてじっくり焼くと、香ばしくなります

エリンギは食べやすい大きさに切る。
塩鮭は一口大に切り、両面に薄力粉をまんべんなくまぶす。
フライパンにオリーブオイルをひき中火で熱し、
①を並べ焼き色がついたら裏返し2分焼く。
焼いている間にA
酢大さじ3、オリーブオイル・砂糖各大さじ1
を混ぜ合わせる。
塩鮭とエリンギが焼けたものから③に浸して、
冷蔵庫で冷やす。
・保存容器に入れ冷蔵保存で3日

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