鮭とエリンギのさっぱりマリネ【作り置き】

材料2人分

• 塩鮭
  2切れ
• エリンギ
  1パック(約120g)
• 薄力粉
  大さじ1
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ3
• A
  オリーブオイル・砂糖
  各大さじ1

作り方

• 1

  エリンギは食べやすい大きさに切る。 塩鮭は一口大に切り、両面に薄力粉をまんべんなくまぶす。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルをひき中火で熱し、 ①を並べ焼き色がついたら裏返し2分焼く。

  
• 3

  焼いている間にA 酢大さじ3、オリーブオイル・砂糖各大さじ1を混ぜ合わせる。

  
• 4

  塩鮭とエリンギが焼けたものから③に浸して、 冷蔵庫で冷やす。

  
• 5

  ・保存容器に入れ冷蔵保存で3日

  

ポイント

・薄力粉は茶漉しに入れてふるうと、まんべんなくきれいにつきます。 ・エリンギは焼き付けるようにしてじっくり焼くと、香ばしくなります

作ってみた！

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