Name: 焼ききのことさつま芋のバター醬油【作り置き】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Ingredients: さつま芋 1本(約160g); しめじ 1袋(約160g); 舞茸 1袋(約100g); サラダ油 大さじ1; 塩 ひとつまみ; バター 10ｇ; みりん・酒・醤油 各大さじ1

2020.10.07

分類副菜

調理時間： 10分

ID 399644

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

甘くてホクホクのさつま芋とたっぷりきのこでボリューム満点♪
香ばしいバター醬油味で、ご飯にも良くあいます。

材料2人分

	さつま芋	1本(約160g)
	しめじ	1袋(約160g)
	舞茸	1袋(約100g)
	サラダ油	大さじ1
	塩	ひとつまみ
	バター	10ｇ
A	みりん・酒・醤油	各大さじ1

作り方

Point!

・きのこはあまり触らないで、焼き付けるようにして焼くときのこの旨味が引き出され、香ばしくなります。
・さつま芋はレンジで加熱する時、お水を加えるとパサつきを抑えてくれます。
・さつま芋はレンジで加熱したら、出番がくるまではラップをしたままにしておいて下さいね。
（ラップを外すと、水分が蒸発してパサつく原因になります。

さつま芋は良く洗い、乱切りにして水にさらしてアクを抜き、耐熱容器に大さじ2の水と一緒に入れてラップをふんわりかけ600wで3分レンジで加熱する。
しめじは石づきを取り小房に分け、舞茸は小房に分ける。
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、しめじ、舞茸を入れて塩をふり、焼き付けるようにして火を通し、しんなりしてきたらさつま芋とA
みりん・酒・醤油各大さじ1
とバターを加え、サッと炒め合わせる。
・保存容器に入れ冷蔵保存で3日

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