糸寒天と白菜のピリ辛豆乳スープ

材料2人分

• 白菜
  3枚（約340g）
• ベーコン
  2枚（ロングタイプ）
• サラダ油
  小さじ1
• スープ用糸寒天
  3g
• A
  豆乳
  500ml
• A
  酒・みりん・コチュジャン
  各大さじ1
• A
  にんにく（すりおろし）
  小さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• すりごま
  大さじ4
• いりごま
  大さじ1

作り方

• 1

  白菜とベーコンは細切りにする。

  
• 2

  鍋にサラダ油をひき中火で熱し、ベーコンを入れて色が変わるまで炒める。白菜の芯を加えてしんなりするまで炒め、白菜の葉を加えさっと炒める。

  
• 3

  2にA 豆乳500ml、酒・みりん・コチュジャン各大さじ1、にんにく（すりおろし）小さじ1、鶏がらスープの素小さじ2を加えて、ひと煮立ちさせたら火を止める。すりごまといりごまとスープ用糸寒天を加えて再び火をつけ、混ぜながらひと煮立ちさせる。

ポイント

・豆乳を火にかけたら、グラグラと沸騰させない火加減で温めてくださいね。 ・白菜とベーコンは、しんなりするまでじっくり炒めてくださいね。 # かんてんぱぱタイアップ

作ってみた！

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