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エリンギと結びしらたきのコクうま照り焼き【作り置き】

副菜

エリンギと結びしらたきのコクうま照り焼き【作り置き】
  • 投稿日2021/02/07

  • 調理時間10

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短時間で仕上がるのにしらたきには、味がしみしみ。 ヘルシーなのにとても食べごたえがある簡単副菜おかずです。 お弁当のおかずや七味唐辛子を振るとお酒のおつまみにもオススメです。

材料2人分

  • エリンギ
    1/2パック(80g)
  • 結びしらたき
    6個(180g)
  • ごま油
    大さじ
  • A
    酒・みりん・醤油・水
    各大さじ1
  • A
    オイスターソース
    小さじ1

作り方

ポイント

・結びしらたきは水分がなくなるまでしっかり乾煎りにすると、臭みが抜け味の染み込みが良くなります。

  • 1

    結びしらたきはサッと洗って水気をきり、エリンギは食べやすい大きさに手でさく。A 酒・みりん・醤油・水各大さじ1、オイスターソース小さじ1を混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 2

    フライパンを強火で熱し結びしらたきを入れて、 乾いた音になるまで炒める。

    工程写真
  • 3

    エリンギとごま油を加え、中火でエリンギに焼き色がつくまで焼き、A 酒・みりん・醤油・水各大さじ1、オイスターソース小さじ1を加えフライパンをゆすりながら全体に絡める。

    工程写真
  • 4

    ・保存容器に入れ冷蔵保存で3日

    工程写真
レシピID

406665

「エリンギ」の基礎

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鈴木美鈴
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鈴木美鈴

料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております

「料理家」という働き方 Artist History