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    副菜

    厚揚げと色々キノコの照り焼き

    • 投稿日2021/03/24

    • 更新日2021/03/24

    • 調理時間5

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    3386

    厚揚げときのこというヘルシーな食材を使ってるので食べすぎても罪悪感なし! 甘辛く味付けした中にもきのこの旨みがたっぷりですよ♪ 冷めても美味しいので、お弁当や作り置きにも大活躍です!

    材料3人分

    • 厚揚げ
      1パック
    • エリンギ
      1パック
    • しめじ
      1パック
    • 刻みネギ
      適量
    • A
      酒・醤油・みりん
      各大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      顆粒だしの素
      小さじ1/2
    • A
      生姜チューブ
      3cm
    • 片栗粉
      大さじ1
    • ごま油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    きのこはその他お好みのもので代用していただいても美味しく召し上がっていただけます。 最後は汁気が少なくなるまでしっかりと煮絡めてください。美味しさのポイントです。 作り置き可能です。 冷蔵保存で3日以内には食べきるようにして下さい。

    • 1

      厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、ペーパータオルで水気をしっかりと拭き取る。 半分に切って1cm幅に切る。

      工程写真
    • 2

      しめじは根元を切り落としてほぐす。 エリンギは食べやすい大きさにカットする。 片栗粉を一緒にポリ袋に入れて空気を入れて振り、満遍なく片栗粉をつける。

      工程写真
    • 3

      A 酒・醤油・みりん各大さじ2、砂糖大さじ1、顆粒だしの素小さじ1/2、生姜チューブ3cmを混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 4

      フライパンにごま油を余分な粉をはたいたきのこを入れて中火にかけ、しんなりとしてきたら厚揚げを入れて炒める。

      工程写真
    • 5

      3で作った合わせだれを加えて、汁気が少なくなり、照りか出るまでしっかりと煮絡める。

      工程写真
    • 6

      器に盛り、刻みネギを散らす。

      工程写真
    レシピID

    409094

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    あみん
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    あみん

    料理家

    育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする!おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です!

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