レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

鶏もも肉と長ネギの焼き鳥風

主菜

鶏もも肉と長ネギの焼き鳥風
  • 投稿日2021/04/21

  • 調理時間10

こんがり香ばしく焼けた鶏もも肉と、とろとろに甘い長ネギは最強の組み合わせ。 そこへ甘辛い食欲そそるたれが絡み、ご飯がモリモリ進みます。 たれには、かんてんぱぱさんの「かんてんクック」が入っているので離水効果となり、 お弁当に大敵な水分もとろみへと変わります。

材料2人分

  • 鶏もも肉
    1枚(約250g)
  • サラダ油
    大さじ1
  • 長ネギ
    1本
  • 塩、こしょう
    各少量
  • 薄力粉
    大さじ1
  • A
    酒、みりん、醤油
    各大さじ1
  • A
    砂糖
    小さじ1
  • A
    かんてんクック
    2g

作り方

ポイント

・鶏もも肉の皮目はこんがりと焼き色がつくまで、しっかりと焼いて下さいね。 ・長ネギの緑の部分を使う場合は、たれを加える時一緒に入れて下さいね。 #かんてんぱぱタイアップ

  • 1

    鶏もも肉はひと口大に切り、塩、こしょうをふって揉み込む。 A 酒、みりん、醤油各大さじ1、砂糖小さじ1、かんてんクック2gを混ぜ合わせる。 長ネギは3cm長さに切る。

    工程写真
  • 2

    茶こしに入れた薄力粉を、鶏もも肉の両面にまんべんなくふりかける。

    工程写真
  • 3

    フライパンにサラダ油をひいて強火で熱し、鶏もも肉の皮目を下にして並べ焼き色がついたら裏返す。

    工程写真
  • 4

    鶏もも肉をフライパンの隅に寄せ、長ネギを入れて上下を返しながら弱火で3分焼く。

    工程写真
  • 5

    A 酒、みりん、醤油各大さじ1、砂糖小さじ1、かんてんクック2gを加えてフライパンをゆすりながら全体に絡め、とろみと照りがつくまで中火で加熱する。

    工程写真
レシピID

409135

「鶏もも肉」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

焼き鳥」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

鈴木美鈴
Artist

鈴木美鈴

料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております

伊那食品工業株式会社レシピ
「料理家」という働き方 Artist History