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給食の味!春キャベツのフレンチサラダ【作り置き】

副菜

給食の味!春キャベツのフレンチサラダ【作り置き】
  • 投稿日2021/04/20

  • 調理時間10

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酸味がまろやかで、春キャベツが甘くて美味しい、 さっぱりフレンチサラダは懐かしい給食の味!!

材料4人分

  • 春キャベツ
    3枚(約230g)
  • 人参
    1/3本(約70g)
  • きゅうり
    1本
  • コーン
    1/2缶(60g)
  • A
    オリーブオイル・砂糖
    各大さじ1
  • A
    大さじ2
  • 塩こしょう
    各少量

作り方

ポイント

・野菜をレンジで加熱する時、人参が上になるように耐熱容器に入れて下さいね。 ・きゅうりを塩もみにしているので、塩こしょうは味を見てから追加して下さいね  (★の調味料と一緒に入れてしまうと、塩っぱくなる事があります) ・作り置きも可能ですが、春キャベツが変色してしまうので気になる方は、すぐに食べきる事をオススメします。

  • 1

    春キャベツと人参は細切りにして、耐熱容器に入れラップをふんわりかけ600wで5分レンジで加熱して水気を絞る。

    工程写真
  • 2

    きゅうりは細切りにして、ひとつまみの塩をふり少し揉み込んで置き、しんなりしたら水気を絞る。

    工程写真
  • 3

    ボウルにA オリーブオイル・砂糖各大さじ1、酢大さじ2を入れて良く混ぜ、①②コーンを加え良く混ぜ合わせ味をみて、塩こしょうで味を整える。

    工程写真
  • 4

    ・保存容器に入れ冷蔵保存で3日

    工程写真
レシピID

411266

「きゅうり」の基礎

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鈴木美鈴

料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております

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