野菜がおいしい♪給食のキャベツフレンチサラダ

材料4人分

• キャベツ
  1/4個
• ホールコーン
  1缶(固形量250g程度)
• A
  酢
  大さじ2
• A
  サラダ油
  各大さじ2
• A
  塩
  小さじ1
• A
  こしょう
  少々
• パセリ
  少々

作り方

• 下準備
  ・キャベツは短冊切りにする。 ・ホールコーンは水切りしておく。

  
• 1

  キャベツを耐熱容器に移し、ラップをして600W3分加熱する。ホールコーンを加え混ぜあわせ、ラップをして600W2分加熱する。

  
• 2

  ①をバットに移してそのまま冷ます。冷ましている間に、A 酢大さじ2、サラダ油各大さじ2、塩小さじ1、こしょう少々を混ぜ合わせる。サラダ油以外を混ぜ合わせ、塩が溶けたら油を加える。

  
• 3

  ②粗熱が冷めたら水気を切り、ドレッシング、パセリを混ぜあわせて器に盛る。

  

ポイント

野菜の旨味を逃さないよう、レンジ加熱後は水で冷やさずにそのまま冷ますのがポイントです。

作ってみた！

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