副菜
厚揚げ豆腐とひじきの煮物【作り置き】
投稿日2021/06/09
更新日2021/06/09
調理時間10分
育ち盛りのお子さんにぜひ！食べていただきたい、 カルシウムとミネラルが豊富なカラダにやさしいおかずです。 短時間なのに味がしっかりしみて、ご飯がすすむ～。 お弁当のおかずにも！！
材料4人分
- 厚揚げ豆腐2枚(260g)
- 乾燥ひじき8g
- 冷凍むき枝豆30g
- ごま油大さじ1
- A水200ml
- A白だし・酒・みりん・醤油各大さじ1
- A砂糖小さじ1
作り方
ポイント
・落とし蓋の代わりに、アルミホイルをのせても代用可能です。 ・厚揚げ豆腐はこんがり焼き色がつくまで、しっかり焼いて下さいね。
- 1
乾燥ひじきはたっぷりの水に5分浸して戻し、ザルに上げて水気をきる。 厚揚げ豆腐は一口大に切る。 A 水200ml、白だし・酒・みりん・醤油各大さじ1、砂糖小さじ1を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにごま油をひき中火で熱し、厚揚げ豆腐を並べ上下を返しながら焼き色がつくまで焼く。
- 3
厚揚げ豆腐をフライパンの隅に寄せ、戻したひじきを加え油が回るまで炒める。
- 4
A 水200ml、白だし・酒・みりん・醤油各大さじ1、砂糖小さじ1と冷凍むき枝豆を加え、落とし蓋をして弱火で5分煮る。
- 5
・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
レシピID
414503
質問
作ってみた!
ヴェル2024/11/03 11:30
やっぱりほっこり副菜なら 美鈴さんレシピです(๑´ω`ﾉﾉﾞ✧ 彩り、お味、栄養バランス💯 作り置きにも最適です👍✧︎ コレからｼ ﾐ (ง * ॑˘ ॑* )ว ｼ ﾐTIME 何時も◌𓈒𓐍◌𓈒𝕋𝕙𝕒𝕟𝕜𝕤◌𓈒𓐍◌𓈒
9073072024/08/31 19:29
とっても簡単で見た目も彩りよく、大変美味しく出来ました！ありがとう御座いました♥健康にも良く家族も沢山食べてくれましたので、助かります。
コスモス2024/05/15 18:49
これは、リピですね😹 よ〜くお味がしみて、副菜にgood、good😋 とっても美味しかったです💗 また、作りますぅ🥰♥️
ヴェル2024/05/08 12:08
ほっこり優しいお味なら やはり鈴木さんレシピ♡♡♡♡♡ コレから染み染みTIMEですが 味見の時点で既に旨( 'ч'♡ 何時も楽しみにしてます❢❢ 𝕋𝕙𝕒𝕟𝕜 𝕪𝕠𝕦 ❤︎"- 488663
2022/01/22 15:41
これもまた 美味！ ひとつひとつの食材の味が生かされていて とても美味しい😆ですね〜 白だしも、使い慣れていない者には消費に悩みますが、素朴で家庭的なこの様な献立は スゴく身近に味わえつつも、温かみを感じました。ありがとうございます😊
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
