厚揚げ豆腐とひじきの煮物【作り置き】

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2021.06.09

分類副菜

調理時間: 10分

ID 414503

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

育ち盛りのお子さんにぜひ!食べていただきたい、
カルシウムとミネラルが豊富なカラダにやさしいおかずです。
短時間なのに味がしっかりしみて、ご飯がすすむ~。
お弁当のおかずにも!!

    材料

    4人分
    厚揚げ豆腐 2枚(260g)
    乾燥ひじき 8g
    冷凍むき枝豆 30g
    ごま油 大さじ1
    A
    200ml
    A
    白だし・酒・みりん・醤油 各大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1

    作り方

    ポイント

    ・落とし蓋の代わりに、アルミホイルをのせても代用可能です。
    ・厚揚げ豆腐はこんがり焼き色がつくまで、しっかり焼いて下さいね。
    1. 乾燥ひじきはたっぷりの水に5分浸して戻し、ザルに上げて水気をきる。
      厚揚げ豆腐は一口大に切る。
      A

      水 200ml、白だし・酒・みりん・醤油 各大さじ1、砂糖 小さじ1

      を混ぜ合わせる。
    2. フライパンにごま油をひき中火で熱し、厚揚げ豆腐を並べ上下を返しながら焼き色がつくまで焼く。
    3. 厚揚げ豆腐をフライパンの隅に寄せ、戻したひじきを加え油が回るまで炒める。
    4. A

      水 200ml、白だし・酒・みりん・醤油 各大さじ1、砂糖 小さじ1

      と冷凍むき枝豆を加え、落とし蓋をして弱火で5分煮る。
    5. ・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
    5 573

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