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    副菜

    厚揚げ豆腐とひじきの煮物【作り置き】

    • 投稿日2021/06/09

    • 更新日2021/06/09

    • 調理時間10

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    育ち盛りのお子さんにぜひ!食べていただきたい、 カルシウムとミネラルが豊富なカラダにやさしいおかずです。 短時間なのに味がしっかりしみて、ご飯がすすむ~。 お弁当のおかずにも!!

    材料4人分

    • 厚揚げ豆腐
      2枚(260g)
    • 乾燥ひじき
      8g
    • 冷凍むき枝豆
      30g
    • ごま油
      大さじ1
    • A
      200ml
    • A
      白だし・酒・みりん・醤油
      各大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    ・落とし蓋の代わりに、アルミホイルをのせても代用可能です。 ・厚揚げ豆腐はこんがり焼き色がつくまで、しっかり焼いて下さいね。

    • 1

      乾燥ひじきはたっぷりの水に5分浸して戻し、ザルに上げて水気をきる。 厚揚げ豆腐は一口大に切る。 A 水200ml、白だし・酒・みりん・醤油各大さじ1、砂糖小さじ1を混ぜ合わせる。

    • 2

      フライパンにごま油をひき中火で熱し、厚揚げ豆腐を並べ上下を返しながら焼き色がつくまで焼く。

    • 3

      厚揚げ豆腐をフライパンの隅に寄せ、戻したひじきを加え油が回るまで炒める。

    • 4

      A 水200ml、白だし・酒・みりん・醤油各大さじ1、砂糖小さじ1と冷凍むき枝豆を加え、落とし蓋をして弱火で5分煮る。

    • 5

      ・保存容器に入れ冷蔵保存で3日

    レシピID

    414503

    質問

    作ってみた!

    • 488663
      488663

      2022/01/22 15:41

      これもまた 美味! ひとつひとつの食材の味が生かされていて とても美味しい😆ですね〜 白だしも、使い慣れていない者には消費に悩みますが、素朴で家庭的なこの様な献立は スゴく身近に味わえつつも、温かみを感じました。ありがとうございます😊
    • きらら
      きらら

      2021/10/11 17:35

      翌日だと味か濃くなりました、美味しい
    • きらら
      きらら

      2021/10/11 03:09

      優しい味付けでも少し濃い方が好きです

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    鈴木美鈴
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    鈴木美鈴

    料理研究家

    • トータルフードコーディネーター

    料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております

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