副菜

厚揚げ豆腐とひじきの煮物【作り置き】

Name: 厚揚げ豆腐とひじきの煮物【作り置き】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 厚揚げ豆腐 2枚(260g); 乾燥ひじき 8g; 冷凍むき枝豆 30g; ごま油 大さじ1; 水 200ml; 白だし・酒・みりん・醤油 各大さじ1; 砂糖 小さじ1

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10分

エネルギー145kcal
炭水化物8.7g
脂質9.8g
たんぱく質9.5g
糖質6.2g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

育ち盛りのお子さんにぜひ！食べていただきたい、カルシウムとミネラルが豊富なカラダにやさしいおかずです。短時間なのに味がしっかりしみて、ご飯がすすむ～。お弁当のおかずにも！！

材料4人分

厚揚げ豆腐
2枚(260g)
乾燥ひじき
8g
冷凍むき枝豆
30g
ごま油
大さじ1
A
水
200ml
A
白だし・酒・みりん・醤油
各大さじ1
A
砂糖
小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
乾燥ひじきはたっぷりの水に5分浸して戻し、ザルに上げて水気をきる。厚揚げ豆腐は一口大に切る。 A 水200ml、白だし・酒・みりん・醤油各大さじ1、砂糖小さじ1を混ぜ合わせる。
2
フライパンにごま油をひき中火で熱し、厚揚げ豆腐を並べ上下を返しながら焼き色がつくまで焼く。
3
厚揚げ豆腐をフライパンの隅に寄せ、戻したひじきを加え油が回るまで炒める。
4
A 水200ml、白だし・酒・みりん・醤油各大さじ1、砂糖小さじ1と冷凍むき枝豆を加え、落とし蓋をして弱火で5分煮る。
5
・保存容器に入れ冷蔵保存で3日

ポイント

・落とし蓋の代わりに、アルミホイルをのせても代用可能です。・厚揚げ豆腐はこんがり焼き色がつくまで、しっかり焼いて下さいね。

ひじきの戻し方

厚揚げの油抜き

火加減の目安

レシピID：414503

更新日：2021/06/09

投稿日：2021/06/09

作ってみた！

レビュー（13件）

ヴェル
2025/10/25 13:41
不要な言葉は要らないウチの定番中の定番🔁⋆꙳ 今日も美味しく炊けましたこれからｼﾐ (ง * ॑˘ ॑* )ว ｼﾐ⸜🕰⸝‍ 美鈴さんなくして煮物は語れないぐらいお世話になってます🎀🙌🏻 感謝を込めて𑁍𓏸 𓈒𓂃
コスモス
2025/06/16 19:33
昨夜の一品になりますね🐱 和食好きな家族が好きなほっこり煮物です😻 定番決定〜😊😋
こむぎ
2025/02/02 13:26
いつもならお揚げさんで作るひじきの煮物を厚揚げ豆腐で作るとなんとも優しいおかずになりました😆絹厚揚げで柔らかくて、優しい食感でした😊 枝豆🫛に水煮大豆も加え、とっても美味しかったです😊 yumi🍓さん、コスモスさん、美味しさの共有できて嬉しいです😊💖✨ 鈴木美鈴さん、美味しいレシピありがとうございます😊💖💫✨
𝔂𝓾𝓶𝓲🍓
2025/01/31 20:12
ユーザー友の皆さんが投稿されていて、とても美味しそうでしたので作ってみました♪ 煮る時間は短いのに、厚揚げにも、ひじきにも、しっかり味が染み染みで、とても美味しかったです✨ 枝豆のグリーンが綺麗でいいですね☺️ また作ります♪ 美鈴さん、美味しいレシピをありがとうございます❤️ ヴェルさん、コスモスさん、とまっちょ嫁さん🫶🏻、素敵な投稿ありがとうございました❣️
とまっちょ嫁
2025/01/18 15:24
ちょっと厚揚げ大き過ぎかな😋💦 ヴェルさんの投稿見て真似っこしたよ (≡人≡；) 　寂しく残っててどぉ調理しようか🤔悩んでたのです。豆腐類は、家族が好きだからちょうど良い副菜出来たよ🙌 　ありがとう😆💕✨ 　味も良いお味だよ