主菜
ヘルシー！！まるっとチキンカツ
投稿日2021/08/18
更新日2021/08/18
調理時間15分
・鶏むね肉は火の通りを均一にする為、包丁で切り込みを入れて広げます。 ・塩、こしょうは少し強めにして下さいね。 #DURUBULGURタイアップ
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(約300g)
- ブルグル(細挽き)50g
- サラダ油大さじ4
- A塩、こしょう各少々
- A砂糖小さじ1
- Aマヨネーズ大さじ2
- フリルレタス適量
- ミニトマト適量
作り方
ポイント
トルコの国民食、挽き割り小麦のブルグルを使ったチキンカツです。 ぷちぷちとした食感がくせになり、新しい食感で食べごたえがあります。 そして原料が麦なのでパン粉を使うよりヘルシー！
- 1
鶏むね肉は皮を取り、包丁で切り込みを入れて厚さを均一にする。ポリ袋に鶏むね肉とA 塩、こしょう各少々、砂糖小さじ1、マヨネーズ大さじ2を入れて揉み込む。
- 2
バットにブルグル(細挽き)を入れて、①の両面にまんべんなくつける。
- 3
フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、②を入れてきつね色になるまで揚げ焼きにして裏返し、弱火で2分揚げ焼きにする。
- 4
器に③を盛り付け、フリルレタスとミニトマトを添える。
レシピID
416301
質問
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「チキンカツ」の基本レシピ・作り方
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
