副菜
小松菜と油揚げの美味しい煮浸し【作り置き】
15分
- エネルギー78kcal
- 炭水化物5.6g
- 脂質5.2g
- たんぱく質4.5g
- 糖質3.8g
- 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
多めの油でじっくり炒めるだけで段違いのおいしさ！！ 昔懐かしい副菜おかずは、基本を覚えておくと心強いみかた。 シンプルな副菜おかずですがとてもコクがありますので、 食べ盛りのお子さんもモリモリいけちゃいますよ。
作り方
- 1
小松菜をシャキっとした食感に仕上げる為、 小松菜の芯を水に10分程浸す。
- 2
小松菜の根元を切り落としよく洗い、 食べやすい長さに切る。 油揚げは細切りにする。 A 水200ml、だしの素小さじ1/2、酒・みりん・醤油各大さじ1を混ぜ合わせる。
- 3
フライパンを中火で温め、 油揚げを入れて表面がカリッとするまで炒め取り出す。
- 4
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 小松菜の芯を入れしんなりするまで炒め、 残りの小松菜を加えしんなりするまで炒める。
- 5
④に取り出しておいた油揚げとA 水200ml、だしの素小さじ1/2、酒・みりん・醤油各大さじ1を加え、 中火で5分煮てフライパンをゆすりながら煮汁がほぼなくなるまで炒める。
ポイント
・小松菜を炒めてから煮ると、調味料が染み込みやすくコクのある味わいになります。 ・油揚げは乾煎りにする事で、油抜きをする手間が省けます。 ・①の工程は省いても構いませんが、なるべくやってみて下さいね。 ＜保存方法・保存期間＞ ・保存容器に入れ冷蔵庫保存で3日
レシピID：425362
更新日：2021/11/08
投稿日：2021/11/08
作ってみた！
こざかな2023/07/06 13:01
シンプルで簡単で美味しかったです！
りんご2021/11/08 08:35
こんにちは☘️いつも作り置きのおかず作りに美鈴さんのレシピにお世話になっています😊簡単で美味しくて大活躍💕でした。小松菜の煮浸しなのですが油揚げなし、もしくは何かの代用でできますでしょうか？
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